作者g78297 (Brandon)
看板cookclub
標題[閒聊] 炒菜油做出磅蛋糕
時間Sat Jul 3 11:59:26 2010
因為家裡Butter用完了,又很懶得買,所以就這樣心血來潮了。
勤勞的好孩子千萬別學喔!!重點是,我還真的就這樣給他烤成功了耶!
由此可知,磅蛋糕實在是一道容易上手的食譜啊啊啊!!!!!(不過要好吃就另當別論
一開始攪和麵粉跟油時真是嚇死我了,因為太濕無法成團是液狀,把糖放下去
情況也沒好轉,所以就只好繼續加粉加到稍微能成型為止←不過好像多此一舉了
(話說粉我也亂加哈哈~因為低筋麵粉用完了所以我加中筋。不過好像沒差~囧)
再來就是加蛋打發,這步驟也是讓我膽顫心驚,因為麵糊實在是有夠黏稠,
跟平時麵糊感覺差很多,超怕打蛋機會燒壞 (怕又愛亂搞)。最後要進爐前的麵糊
外觀觸感還滿像水份過多的泡芙麵糊。
試吃心得:外觀上看不出異狀,口感不太像一般磅蛋糕那樣紮實,因為麵粉加太
多了,吃起來有點粉感,所以照原來食譜比例去做就對了,
反正最後加蛋有打發就好了~~(超隨便
忘記加香草精所以吃起來有淡淡的油味~這才是裡面的最大敗筆~哭哭
虧我這次蛋糕裂得跟發糕一樣漂亮的說。
要嘗試的朋友還是可以~不要叫我負責就好~磅蛋糕食譜比例都沒變,
就只差在炒菜油跟奶油而已。不過拿炒菜油去烤餅乾,會烤出一堆石頭喔˙ˇ˙
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