[心得] 蜂蜜漬檸檬番茄

[mizzly (健康快樂地活下去)]

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高雄熱到完全吃不下飯的程度
馬上就想到這品在日本很常見的糖漬水果甜點~

首先，保鮮盒先放入蜂蜜調開水調成微甜備用。
本次在許媽媽強力要求下使用了有機龍眼蜜，很香!!

大蕃茄選擇肉厚大小適中的牛番茄，
先用熱水燙過之後，皮就會很好剝。

皮要先剝掉才能吃進蜂蜜的甜味與檸檬的清香，
剝好皮後切塊放入蜂蜜水內。

檸檬外皮確實刷洗後，用刨刀把綠色的外皮削掉。
我把這些非常香的檸檬皮放了一些在蜂蜜水內提味。
剩下的部份輪切成1mm左右的薄片，泡入蜂蜜水中。
最後整盒拿去冰透即可食用。

基本上我不知道要泡多久算是好吃，但是我冰了兩小時冰透了就打開來吃了XDDD

檸檬的酸味泡入蜂蜜後成為完全可入口的程度，
蕃茄吃入甜味與香味後成為甜點般的口感。
漬起來的蜂蜜水稀釋後也是很清甜的飲料，
非常適合炎炎夏日實用的一味甜品 :)

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◆ From: 218.164.112.92
推 gracegerry:為什麼要先削掉皮 又把皮泡進去? 跟直接切片泡不同?
推 neutron01:檸檬的維他命c含量本來就不高 經過這一連串處理之後
→ neutron01:大概也所剩無幾了.....
→ mizzly:因為綠皮不削的話會有點難以入口我覺得...
※ 編輯: mizzly          來自: 218.164.114.1        (07/04 17:04)
→ mizzly:把綠皮削掉剩白皮切薄片的話是可以輕鬆咀嚼的程度
推 gracegerry:原來是要直接吃掉檸檬 XDD 可其實白色比綠色苦澀耶
→ gracegerry:之前吃過 檸檬片沾砂糖 也是整片連皮吃 QQ的