[問題] 沒有皮的雞

[pinkreed (我離開我自己)]

宿舍附近有一間肉店 可以買到新鮮的雞肉 跟 羊肉
前幾天去買了一斤雞翅
買回家才發現都已經去皮了 ><

問過當地人才知道 他們不吃雞皮 因為不乾淨
只有正統土雞才有可能吃皮

想請問一下 如果雞沒有皮
煮法有沒有需要特別注意的
總覺得沒有雞皮保護 肉質應該很快就會乾乾的了

我今天打算要煮可樂雞翅 來試看看

--
旅行。工作。生活。美食。血拼
http://picasaweb.google.com.tw/home

我的碎碎念
http://fancytammy.blogspot.com/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.160.175.95
推 superivan:用燉的，燉爛一點 應該就不會乾柴了
推 depravity:可以跟他說 我不怕死 我要那些皮嗎 XD
推 ivysky:印度的一般雞要去皮哦? 可是雞翅去皮..只剩一點點肉...囧
推 ivysky:而我們啃雞翅,最主要也要吃皮的膠質呀...
→ iillai:我很沒良心的笑了XDDDD
→ pinkreed:買到的時候就都去皮了 >< 他去的超級乾淨的 Orz
推 slick:雞翅去皮  末段不就只剩骨頭XD
推 olivefly:雞翅去皮  好特別 囧