[食譜] 家常料理‧栗子燒雞

[changfong (大同寶寶你真棒 )]

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[男人也要下廚]家常料理‧栗子燒雞

這道料理是從電視上學來的，小時候最愛的就是媽媽做的紅燒雞肉，濃稠鹹香
的醬汁配上軟嫩的雞肉，每次都讓握吃好幾碗飯啊！這次的栗子燒雞就是在紅
燒雞肉裡多加了栗子，甜甜的栗子跟這道菜很搭喔！

材料：
1.雞肉一斤
2.紅蘿蔔一條
3.栗子十五顆
4.香菇七朵
5.大蒜八顆
6.薑一塊
7.蔥一支
8.辣椒一條

調味料：
1.醬油兩到三大匙
2.糖一大匙
3.鹽一小匙
4.白胡椒粉少許
5.香油一小匙
6.水適量

做法：
1.備料：薑、辣椒切片；蔥切段；大蒜略拍；香菇略微燙過後切花；紅蘿蔔
  切滾刀塊；栗子蒸熟去殼。

2.起油鍋將薑片、蔥白及大蒜爆香，想吃辣一點的這時候可以放辣椒，爆香
  後呈起備用。

3.直接將雞肉下鍋炒至表皮變色，加入醬油兩到三大匙還有糖一大匙，讓醬
  香味出來。

4.這時加入爆香過的蔥薑蒜、紅蘿蔔、香菇、栗子及適量的水（至少淹過材
  料的一半），大火燒開後轉小火續燒（至少要燒40分鐘以上）。

5.燒至水收得差不多時，加入蔥綠、辣椒、白胡椒少許與鹽（適個人口味而
  定），起鍋前淋點香油就完成啦！

心得：
加了醬油去燒過的香菇與栗子真的很好吃，栗子帶點甜味與鬆軟的口感還不
賴。如果可以雞肉燉煮的時間可以更長，味道會更好！充滿醬油香味的醬汁
真的是白飯殺手啊！簡單的家常菜可以試試看喔！



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峰大的生活札記
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推 txlang:是看吃飯皇帝大嗎XD  看起來好好吃喔:)
推 unwash:看起來真的好棒~~下次來試看看!!
推 charliewang:看起來非常好吃耶!  下次來作看看~~