推 liyuanan0112:推別名叫 黃金六兩 的松阪豬XD 07/27 16:40
→ AndesDeer:好吃耶！ 07/28 11:08
推 dooooor:的過程中要冰嗎? 07/31 21:09
→ dooooor:^醃 07/31 21:09
有圖無音樂網誌版：http://andesdeer.pixnet.net/blog/post/31879758
話說夏天真是太熱了，
為了縮短在廚房混戰的時間，
每天都在努力思考有什麼簡單省事的料理。
（這樣說起來，
惰性也是一種促進人類進步的動力吧@@"）
這道味噌松阪豬，
製作過程非常簡單，
醃好後丟進烤箱就可完成，
還透露著一點莫名其妙的日式高級感，
請客吃飯也不失體面。
重點是它很好吃。
（連不愛吃豬肉的我都覺得很好吃XD）
家裡有松阪豬肉的板友不妨試試。
（同樣的方法還可以烤軟絲之類的頭足綱生物，一樣非常美味噢！）
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材料：
松阪豬肉一塊、味噌、鹽、糖或味霖、酒。
作法：
1.將味噌、鹽、糖或味霖、酒混合而成的醃料塗抹於豬肉表面，
放進冰箱，讓它靜靜的醃一個晚上。
2.將豬肉取出，抹去表面醃料，
丟進烤箱（我用微波調理鍋），
正反面各烤五分鐘後拿出來切片，就可上桌嘍！
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醃料中的鹽主要是增加鹹度用，
因為單純用味噌在鹹味上有些不足......
但若是家中的味噌是比較鹹的味噌，
就可以不必再額外加鹽嘍！
基本上醃料以調到糊糊的可附著於豬肉表面的程度為主，
所以液體類的材料不要加太多（酒、味霖），
此外味噌本身非常容易焦糊，
所以進烤箱前一定要把表面的醃料抹掉，
否則就會一層焦黑......（默）
但這部分也不必用水沖得太乾淨，
否則烤出的顏色就不好看了，
只要用手指抹去大部分的醃料即可:)
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