推 panism:聽起來很不錯 推推 08/07 03:18
賣魚老闆教我一種簡易美味的柳葉魚料理法
熱鍋融化奶油後 放入柳葉魚
再灑上大量洋蔥碎
洋蔥會出水 也就有點蒸的效果
鹽巴調味 用小火慢煎到熟即可
原文較長 恕刪
※ 引述《dsimon (賓士級電冰箱)》之銘言：
: 網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9708992
: 7.白芝麻。
: 做法:
: 1.將魚以半煎炸的方式先煎熟備用。
: 2.鍋內留下一匙油，爆香薑片。
: 3.接著將切碎的青蔥下鍋，加上糖、醬油一起以小火炒。
: 4.加入白醋以及等量的水煮沸。
: 5.將魚下鍋，用小火慢慢煮至醬汁收乾，灑上芝麻後即可盛盤。
: 6.呈盤後在灑上一點點碎蔥裝飾，就可以很嚇人了，哈哈!
: 這道吃起來還真有點像外面賣的蔥燒鯽魚呀，哈哈!
: 至於糖要下多少?我只能說看各人口味而定，冰箱是憑感覺抓了一把辣!
: 有時候做菜做久了，真的也很難去說出確切的量是多少?
: 畢竟相同的食材在不同季節味道也會有些許差異，所以如果要問冰箱
: 調味的秘訣是啥?其實就是拿起來嚐嚐看是最準的唷....
: 第4+1道是啥?
: 其實是冰箱之前PO過的微波爐蒸柳葉魚，原文在此
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