推 Promesse:阿基師說包蛋黃 用筷子炒 08/10 17:00
→ likemonkey:普通人有辦法用炒嗎?(好奇)我用有縫的鍋鏟都用的很爛了 08/12 01:17
→ smc0911:阿基師很喜歡用筷子炒....我喜歡用鍋鏟炒 08/13 12:10
黏呼呼的原因大多是
水分太多
我的方法是將火開小一點點
然後翻炒....要插要壓隨便你....
將水分炒掉之後，你就會發覺會開始粒粒分明起來
至於包蛋汁的方法
是也不錯....但是建議要攪勻喔
要不然蛋汁沒有包覆好....也是會感覺很黏
※ 引述《adsads123 (adsads123)》之銘言：
: 請問一下 為什麼我炒的飯總是黏糊糊的呀
: 看別人炒都很容易 而且又很香
: 我炒的總覺得只是吃飯配炒蛋而已
: 所以炒飯關鍵到底在哪呢
: 還有我很愛吃肉 可以把一堆有的沒的肉加到我的炒飯裡炒嗎
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