→ Padma:是不是洗太久了？ 08/18 13:06
→ ttoouu:杏鮑菇未煮前梗是硬的還是軟的? 硬的才是新鮮~ 08/18 13:31
推 mavisQ:我覺得是因為咖里不適合加菇吧... 08/18 17:10
推 Furch:樓上 咖哩加杏鮑菇~~其實還算常見做法 08/18 17:50
推 jing007:應該是壞了吧…我之前也吃過酸味的 08/18 19:47
推 panism:我只吃過苦的 08/19 02:41
推 gracegerry:杏鮑菇是剛買的嗎? 印象中之前有提過 還沒要用不要先洗 08/19 10:19
→ gracegerry:菇類先洗會帶酸味 0.0 保存方法也有影響 08/19 10:19
推 blueslovetw:咖哩加杏鮑菇我很少看人這樣子弄勒!?多都用義大利麵吧 08/19 15:06
推 blueslovetw:香菇本來料理時間跟火侯不好抓很容易變酸!可能因為煮 08/19 15:08
→ blueslovetw:咖哩到後面會小火悶煮(甚至有人會放涼再吃更好吃):P 08/19 15:09
推 blueslovetw:如果真要說理由應該是有些食物經高溫加熱太久後會變酸 08/19 15:16
→ blueslovetw:你試著將剩下的杏鮑菇用其他料理處理(用烤的吃最原味) 08/19 15:17
→ blueslovetw:如果也有酸酸的味道~那可能真的不新鮮吧!另外如果先水 08/19 15:18
→ blueslovetw:洗放一段時間就像gerry說的容易變酸(表面化學變化吧) 08/19 15:19
→ blueslovetw:PS:老實說主咖哩還滿少放一堆菇類勒 :P 感覺不太搭 XD 08/19 15:21
推 Tchieh:咖哩放菇類很好吃～～ 杏鮑菇有酸應該是不新鮮了 08/19 16:34
→ Tchieh:可以把還沒煮的切開看看，不新鮮的中間會變軟、舒鬆、出水 08/19 16:34
→ Tchieh:我其實很推薦煮咖哩放菇類，杏鮑菇、白精靈、洋菇都很好 08/19 16:36
→ Tchieh:咖哩是頗重口味的料理，菇類的清甜會讓成品有清爽的感覺 08/19 16:36
→ alicia1008:感謝大家的回應,我再試剩餘的杏鮑菇看看~其實咖哩放菇 08/19 18:46
→ alicia1008:類很好吃喔,我都會加金針菇或秀珍菇,杏鮑菇偶爾加XD 08/19 18:47
→ cool10528:樓上我也會加金針菇欸！ 08/20 00:33
推 joeodagiri:咖哩放菇類明明就很適合 磨菇洋菇杏鮑菇都很好 08/20 07:47
推 inday:咖哩放菇類超好吃的 08/20 10:52
→ xylinum:菇是不是快起鍋前再放就行了? 08/21 12:06