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有一陣子非常的喜歡吃鮭魚，每回去costco買就是四大片，
除了用煎的跟用烤的之外，最常做的就是鮭魚炒飯了，
不僅簡單又好吃，大人跟小孩都很喜歡呢~
材料 :
1. 鮭魚 1片
2. 洋蔥 1/2個
3. 白飯 2碗
4. 蛋 1顆
5. 紅蘿蔔 1條
6. 鹽巴 1小匙
7. 黑胡椒 適量
做法 :
1.鮭魚雙面先用鹽巴醃約10分鐘後放入烤箱烤熟。
2.烤熟的鮭魚用手將魚肉剝成小塊，並且仔細的挑掉魚刺。
3.洋蔥切丁，紅蘿蔔切丁。紅蘿蔔先用電鍋蒸熟。
4.熱鍋後加入沙拉油，放入洋蔥炒至透明後再加入紅蘿蔔拌炒一下後撈起備用。
5.打入蛋花炒至蛋約八分熟後撈起備用。
6.倒入白飯炒開後，加入洋蔥、紅蘿蔔、蛋花、鮭魚後再加入鹽巴拌炒均勻。
7.最後加入少許黑胡椒調味即完成鮭魚炒飯。
※由於鮭魚的油脂較多，所以不需要加太多油。
※家中如果有幼兒，盡量是用手把魚肉剝小塊，比較能夠挑掉魚刺。
※鮭魚先烤過後再入鍋炒，不需炒太久，吃起來完全不會柴，非常好吃喔!!
大家也來做做看吧!! :)
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