Re: [問題] 法國麥當勞薯條沾醬 Pommes-Frites-Sauce

[hohohaha (咕嚕痞。)]

※ 引述《zhibin (阿彬)》之銘言：
: 法國的麥當勞
: 提供了一種很特殊的薯條沾醬
: Pommes-Frites-Sauce
: 自行補圖: http://goo.gl/YiVB
: 包裝 正面、背面
: 醬料 顏色
: 味道酸酸的，搭配油炸的食物很對味
: 大概可以猜到裡面有 檸檬汁、芥末籽、巴西里...
: 小弟買了 『此生必備 600道 醬料聖經』 但也破解不了...
: 但請問各位大廚們知道怎麼破解這道 神奇的Sauce 嗎??????

我翻譯一下

成份： 水，植物油，烈酒釀成的醋(英文是白蘭地酒醋)，糖，
       玉米澱粉，鹽，脫脂奶粉，含芥末籽的香料/調味料，增稠劑 E410/E412
       乳蛋白(這好像是中國翻譯，英文是lactoprotein/milk protein)
       食用香精，美極鮮味露


我跟台灣的食品術語很不熟，所以有的是直接按字面翻譯。
版上應該有強者可以翻得更好一點 Orz

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 88.73.57.255
推 zhibin:Thank you!
→ cuteterisa:看成份應該就是美奶滋+芥末籽(基本)
→ hohohaha:沒錯。跟美乃滋的成份幾乎重疊。蛋的部分被取代掉就是了!
→ justjihyun:電影黑色追緝令裡面的聊天有提到 荷蘭沾美乃滋
→ justjihyun:不過應該沒那麼簡單啦
→ cuteterisa:不過台灣品牌的美奶滋拿來做 風味可能會有差異 建議買
→ cuteterisa:進口的來調
推 kons:辛苦推