推 boil:你標題打中空@@ 08/29 20:51
→ capik:改了 08/29 21:06
推 mtvtwo:新疆烤肉通常直接撒孜然粒 咬到的時候很香呢~~ 09/05 13:04
→ mtvtwo:不過我不清楚有沒有直接先炒過，或者碾壓過 09/05 13:04
暑假自助旅行一陣子，買了許多各地的食材（當然是大量購買，扛了幾千公里回台灣）
但量有點大，所以保存上要費點心，因此想真空包裝起來，
不知道中部地區版友誰可以借真空包裝機，我想分裝這些食材。
先謝謝。
當中有項紅茶葉，滇紅，我想拿來試試看取代伯爵紅茶蛋糕，看看口味如何，
因為感覺雲南紅茶的味道也很讚（單喝啦），不知道做成蛋糕口感如何。
暑假跑去做民工，扛一堆物資回台，像難民一樣。
ps.中秋節快到了，我還帶了好幾公斤的新疆孜然粒（磨成粉就變成孜然粉了）回來，
用在烤肉超香的，超讚的，人間美味。不過用在烘焙，我就要研究一番了。
因為新疆是產地，新鮮，重點超便宜，所以扛我都他扛回台灣，扛了超過5000公里
回台灣。（那時真像大陸的農民工）
孜然粒是一種種子，磨成粉就是孜然粉，是新疆、中亞地區烤羊肉普遍使用的調味料，
新疆地區產在夏季，一年一獲。
孜然粒、孜然粉的關係有點像咖啡豆、咖啡粉的關係，因為要保持原味，所以等到要
吃的時候才磨成粉，可以盡量保持其味道。所以我買的是孜然粒。
我也在想這東西如果用在蛋糕或麵包等烘焙食品，味道不知道怎樣，
等我研究出來再說好了。嘻嘻
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