[問題] 請問豬肉的小里肌部位?

[mk4533 (好懷念夜市)]

請問~~買一整塊豬肉的小里肌(盒子上英文是pork tenderloin)

小里肌的上面會連著一部分比較紅 比較軟的肉

那部位的名稱是什麼? 我很愛那塊肉>///<

豬肉有其他部位的肉質是類似那樣很軟的嗎?

(如果有人知道英文更好,美國好難買豬肉啊)

很像ribeye steak上面也會連著一部分很軟的肉，那塊肉我也好愛啊

另外請問~梅花肉有英文嗎? 感覺梅花肉在台灣好像就是油脂比較多的通稱?

已google過，還是搞不清楚......謝謝您的回答^^


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 99.145.168.192
推 Jyneda:http://www.ptshb.gov.tw/cimages/0701000103.jpg
→ Jyneda:不過沒有中英對照...@@
推 ypng71:梅花肉是Belly
推 cloudstr:梅花肉是肩膀那一代的肉 的確油脂會比里肌.後腿肉還多
→ cloudstr:但並不是脂比較多的通稱 你這樣叫五花肉怎麼辦
推 piglife:梅花肉 butt
→ piglife:Rib eye 那塊肉有些高級牛排餐廳有拿出來單獨賣，非常貴!
→ mk4533:那有人知道那塊肉的口感跟哪部位比較像嗎?