推 capik:那個放相機的～防潮箱轉到最乾，應該可以符合你需求 09/04 20:32
→ capik:不然用真空包裝機包裝，也可以維持久一點 09/04 20:33
→ capik:如果只是要暫時持久～那就用封口機包一下 09/04 20:33
→ capik:其次用密封袋、樂扣之類的，在不行用塑膠袋也可以延長時間 09/04 20:34
推 ivysky:密封袋等方式會讓水氣留在袋裡,軟得更快吧? 09/04 21:08
推 capik:版主有所不知，自身的水氣一定有，外來潮濕影響更大 09/04 21:18
→ capik:自身水分反潮有沒有密封都會影響的 09/04 21:19
→ capik:其這種油炸過的，自身水分經比環境少了 09/04 21:19
→ capik:這是做烘焙產品常用的方式....y 09/04 21:20
推 ivysky:趁著密封或冷了密封,應該結果不同吧? 09/04 21:53
推 Furch:烘焙物和炸物 處理方式頗有不同吧? 09/04 22:12
→ yyouu:只有我覺得油炸物維持一小時已經很長了嗎? 09/04 22:36
→ pths0524:是滿久的了= = 要放久還不如搶酥 不然就是要油溫較低時 09/04 22:40
→ pths0524:就開始逼水 可以維持比較久 但是相對會比較油 09/04 22:40
→ pths0524:至於樓上說密封 我的經驗是封起來一定會反潮軟掉 09/04 22:41
推 daisaimao:之前看西洋麵包師傅教導說,有酥脆外殼的洋麵包,一定不能 09/04 22:49
→ daisaimao:放密封袋或塑膠袋,只能放紙袋然後放在通風乾爽的地方 09/04 22:51
推 Furch:推pths0524~~ 09/04 23:17
推 capik:版主大人，我沒有說趁熱密封吧。 09/05 08:16
→ capik:以杏仁薄片為例，放在室溫應該不用多久就不好吃了 09/05 08:17
推 capik:有人說烘焙物和炸物 處理方式頗有不同，講的不清不楚 09/05 08:19
→ capik:哪裡不同？要怎麼樣才行， 09/05 08:19
→ capik:另外看西洋麵包師傅教導說,有酥脆外殼的洋麵包,不能密封 09/05 08:20
→ capik:的說法是正確的，但那是在歐洲的大陸氣候。 09/05 08:20
→ capik:在台灣潮濕環境下，外面溫度、濕度也無法維持酥脆度的 09/05 08:21
→ capik:不信自己去買根剛出爐的棍子麵包，咬一口看看酥脆度 09/05 08:21
→ capik:在用紙袋放在室溫下兩小時，再咬咬看。 09/05 08:22