推 ass99:好像很好吃!!流口水中.. 09/19 16:30
推 okbby:我照你的方法，也是做出看起來不怎樣，卻很好吃的布丁哦 10/06 09:54
→ okbby:感謝分享 10/06 09:54
※ 編輯: chatea 來自: 114.46.201.38 (11/21 22:31)
為了中秋節別出糗
先來試作布丁
這幾天研究了食譜 似乎最困難的是焦糖部分阿！！！
這次的食譜是參考Ｍ大
不過因為是試作 所以材料是以兩顆蛋的份量去作
材料：
全蛋 2顆
牛奶 200g
糖 50g（布丁用）
糖 50g（焦糖用）
作法：
1.用打蛋器以低速將蛋打散
2.用濾網將蛋液的氣泡濾掉
3.牛奶+50g糖煮 溫度別太高 把糖融化就好 之後放涼備用
4.將50g糖先用中火煮糖稍融化後轉小火 攪拌至全溶後倒入烤模
5.將蛋液+甜牛奶混合後慢慢倒入烤模
6.隔水加熱20分 筷子插入沒有蛋液跑出即可
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◆ From: 114.46.196.84
※ chatea:轉錄至看板 baking 09/19 12:21