推 dtmsimon:買大一點的鍋子吧!你這樣說我覺得很危險! 09/21 16:56
→ pinkreed:我不是在家裡 所以買大的鍋子只能用幾個月就不能用 09/21 19:15
→ pinkreed:有點浪費 看來我只好認命分次煮了 >< 09/21 19:15
因為我的炒菜鍋不夠大
我又不想每次花了四五個小時 都只能夠煮三碗牛肉麵 ><
所以想說把料多家 一點
煮出比較濃郁的湯頭
在分裝冷凍
這樣一次可以煮比較多
要吃時候再加水稀釋就可以
我目前規劃是先用一般煮法 煮到牛肉軟嫩
再把肉撈起來
最後再額外添加洋蔥 蕃茄等調味料等 加水繼續熬煮
(我也會多買一些骨頭熬湯)
如果有必要的話 我可以再把新的辛香料在爆香一次 一起熬煮
不知道這樣的做法可行嗎?
湯跟肉我可以分開保存
這樣就不會讓肉太鹹
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