我手邊只有難吃要死的龜甲萬醬油海外版
聞起來就沒有醬油的香味
煮菜只要多加一點點 就會變得非常死鹹 (我已經失手很多次了 ><)
前幾天想要煮親子丼來吃
就利用手邊現有的材料 順便煮一罐日式醬油
材料
醬油 半杯
清水 一杯
糖 1大匙 (我買到的糖比較不甜 加上醬油很難吃 所以我多加了一大匙)
柴魚片 一把
烹大師 3克
做法
1.把糖炒至香味散出後，加入醬油略煮一會
(這步驟只是要增加焦糖風味，可省略)
2.加入清水，煮滾後加入烹大師
3.烹大師煮融後，試一下味道，如果鹹度與甜度都可以後 加入柴魚片 熄火
4.把醬油過濾後，放冷 即可裝瓶。
Note.
。炒糖的時候 要注意火侯，不然很容易燒焦
。水量與醬油的量 一切以醬油鹹度為主，我醬油量其實沒有放到這麼高
。難吃的醬油 這樣煮過之後 我覺得美味度有大幅提升
如果不小心買到難吃醬油 可以動手試試看
煮過的柴魚片 千萬不要丟掉
把湯汁濾乾後 放到微波爐中微波，等到乾燥後就是好吃的柴魚香鬆 灑點白芝麻更好
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