推 cuteterisa:是不是肉太瘦了? 09/26 20:59
推 mtvtwo:我以前蒸肉餅也這樣 我媽教我要打水進肉裡 還要加點地瓜粉 09/26 21:31
推 Baugest:把那些肉手動打散就好嚕! 09/27 01:40
→ mrschiu:打水+1 這樣表示賣你肉的肉攤很老實..下次可以再跟他買 09/27 11:16
那水量是依自己喜好嗎??還是要弄到肉水水的(?)
※ 編輯: milklike 來自: 114.24.152.145 (09/27 12:50)
推 cutiechiay:加一顆雞蛋試試看 09/27 14:17
→ mrschiu:水最後都會被肉吃進去.. 技術好的話吃的時候肉會像爆漿.. 09/27 20:57
→ mrschiu:一咬下去肉汁都流出來.. 一般的話.. 就吃起來很潮溼這樣 09/27 20:57
→ mrschiu:如果水都吃進去..生的時候就水水的 ..蒸完湯汁就一大堆了 09/27 20:59
→ mrschiu:如果一次弄很多餐的份量..這樣很多的湯汁也不錯.. 09/27 20:59
→ mrschiu:肉挖開以後算很吸水..隔餐很快就乾了..水太多比較難熟而已 09/27 21:00
→ mrschiu:不然隨自己喜好習慣調整..沒問題的.. 都好吃:) 09/27 21:01
謝謝~~~ 我今天隔餐再蒸了一次 蒸的時候沒特地加水 不過加了很多醬油
還順便打了一顆蛋在旁邊蒸...沒拌進肉裡
蒸好的時候湯汁好多XDD 而且味道也夠 第一次蒸好像醬油放太少了= ="
※ 編輯: milklike 來自: 61.217.162.127 (09/27 21:14)