[食譜] 洛神蜜餞

[stanlyleu (蒼穹之戰神重返人間)]

  每年中秋左右都會吵我媽去買來做的一個飯後點心

  我娘用的是 冬瓜糖
  沒有用鹽醃過
  直接就是花去掉種子後 洗乾淨後
  稍微讓他更乾一點後
  也沒有用糖去煮他
  只是稍微過熱水，均勻跟固體的冬瓜糖混合
  就直接放入玻璃罐

  然後糖自己會慢慢溶掉 而洛神花也會慢慢出水
  糖的分量是重點 看自己肯不肯吃酸吧
  我是挺愛吃酸的
  這樣還蠻好吃的
  而且吃的時候口感還很脆

  而且我相當喜歡洛神花汁
  好喝
  顏色也相當美麗
  像是國畫顏料似的鮮紅色

  要做 可以一次買多一點來做
  十斤其實也做不了多少

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◆ From: 125.232.74.250
推 ivysky:請問多久可以食用? 需放冰箱冷藏保存嗎?
推 ivysky:突然想到..是煮冬瓜茶的那個糖塊,不是零嘴的那個冬瓜糖條?
→ stanlyleu:是超市也可買到的冬瓜糖塊
→ stanlyleu:很快就能食用，一個禮拜 冰在冰箱就可以了
→ stanlyleu:要一直放在冰箱 吃的時候拿出來夾來吃這樣
推 cara0327:請問洛神花哪裡可以買到啊?
推 ivysky:生鮮的洛神花不容易買到,不過我家有種一點點 XD
→ stanlyleu:季節到的時候，去傳統市場晃晃，我媽每次都是去家裡附近
→ stanlyleu:的傳統市場買的，但賣的人很少 時間也很短。