[問題] 鴨血臭掉了

[m1224t (小任)]

問大家一下怎麼辦

今天早上六點買的鴨血
一回家就連袋子放在裝滿水的臉盆
10點中 拆開 切塊         (颱風天 外面下雨 室內溫度22~26)
切的時候 臭臭的
有一塊有點裂掉
全部丟下去煮(先燙過一分鐘)
40公升 煮10塊鴨血(跟高湯一起煮)
11點 出現死掉老鼠的味道.....
確定沒有死老鼠 是鴨血的問題
把裂掉的鴨血丟掉 (所有的鴨血還是有點臭)
高湯...全部丟掉....
第一時間想 是不是煮的不夠
其他 九塊跟新高湯一起煮
12點煮到晚上6點
九個鴨血跟高湯全丟掉....

40公升的高湯是很多很多的
但那臭掉的味道
我媽在三樓到一樓問我 "颱風天 有老鼠死掉唷"

正常情況 鴨血煮完 完全沒腥味 充滿香甜 嫩嫩可口
今天 臭 切開來 臭 洗乾淨個鍋子 臭

可以請達人跟我說 到底哪裡出問題



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◆ From: 60.198.77.193
→ LoveRainCan:ㄜ 應該是買回來的時候就壞了
→ LoveRainCan:可能是攤販的問題 我之前工作的店鴨血不能在室溫放太
→ LoveRainCan:久~會壞掉 真的很臭~臭到不行~連放一堆蒜頭都蓋不過
→ evengigi:臭掉的話，煮了才會聞到很重的味道，沒煮之前，味道還好
→ gracegerry:很多食物都這樣 所以烹煮期間有異味的食物就...掰掰
推 makuro59:問題就是:你買到壞掉的鴨血
推 ivysky:早上六點到十點都沒有冷藏...四個小時,足夠壞了.