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[男人也要下廚]輕食料理‧香煎雞排蘿蔓沙拉佐和風醬
這道菜是突發奇想而來的一道菜，某個週末想說吃清淡一點，那就來做
個沙拉好了，不過光吃沙拉有點無聊，所以看到超市有賣雞腿排，那就
把這兩種食材加在一起，這道【香煎雞排蘿蔓沙拉佐和風醬】就生出來
啦！
材料：
1.去骨雞腿排一支
2.蘿蔓生菜一棵
3.蘋果半顆
4.洋蔥1/8個
5.紅黃椒各1/8個
6.白芝麻少許
7.苜蓿芽少許
醃料：
1.醬油一小匙
2.糖一小匙
3.酒一小匙
沙拉醬汁：現成的和風沙拉醬，超市都有在賣。
做法：
1.蘿蔓生菜、蘋果切塊；洋蔥、紅黃椒切絲；苜蓿芽泡冰水備用。雞腿排
加入醃料備用，至少醃半小時。
2.將雞腿排入鍋煎熟並呈現表面金黃，切塊備用。
3.將所有生菜材料擺好，放上切塊雞腿排，淋上和風醬後灑上白芝麻。一
道【香煎雞排蘿蔓沙拉佐和風醬】就可以大快朵頤啦！
心得：
泡過冰水的蘿蔓生菜真的很清爽，還有淡淡的甜味，配上甜甜的蘋果與各式
蔬菜真的既健康又營養。雞腿排也讓整個沙拉變得更豐富，再搭配上微酸微
鹹的和風醬，真的是一道很棒的輕食料理喔！
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峰大的生活札記
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