Re: [問題] 美福牛肉

[kinanson (kinanson)]

基本上呢，costco的牛肉和美福的肉我都吃過，costco的肉太厚了

而且肉的等級其實比不上美福肉品的牛肉，要買牛肉真的要買美福肉品的

除非你偏好很厚的肉，而且costco的肉比美福肉品的肉貴多了，除非你整箱買

再來我個人倒覺得美國極黑和牛是所有牛肉最好吃的，我也買過澳洲頂級和牛

一公斤4500元的，覺得很軟綿但沒啥肉汁而且不香，極黑和牛是最平均的

也就是肉汁甜度和軟嫩度都有顧到，極黑和牛的肉汁絕對比安格斯或美國乳牛多汁

我曾經一次煎cab和極黑牛和朋友一起吃，甜度嫩度肉汁都是極黑牛大勝

也曾經同時煎極黑牛一金牌的一kg3700和澳洲和牛一kg4500的都肋眼部份

我覺得極黑牛較甜較香也較多汁，至於那個prime的牛肉，我個人覺得cab安格斯不到

頂級的都比較好吃咧，安格斯跟乳牛還是不能比較的。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 60.249.23.52
推 smorange:請問肉的等級不到是什麼意思 不是都一樣prime除非買choic
→ smorange:極黑牛可能是口味上不夠明確 有點像美牛+澳和牛 優點卻
→ smorange:又不是那麼明顯 至於價錢其實costco跟美福差不多阿@@
推 Furch:這篇怪怪的...
→ winddolphin:乳牛有出口到台灣喔?@@a 我滿訝異有商人這樣做耶...乳
→ winddolphin:牛的肉質跟肉牛差很多,很多根本上不到choice級...
推 Furch:呵..所以說怪怪的阿XD
推 smorange:肉牛變乳牛
→ kinanson:難道不知道，美國USDA的肉牛，就是黑白相間的乳牛啊
→ kinanson:安格斯牛就是黑牛，至於價錢，除非cotsco買真空包的
→ kinanson:否則價格是真的比較貴，比較一下菲力PRIME的牛排
→ kinanson:美福也才不到一仟元，去年我有去cotsco我記得要1300
→ smorange:可是我印象中是咖啡+白的顏色
→ kinanson:是咖啡加白嗎?但我確定那是乳牛就對了
→ kinanson:在網路上看到的，被放在陝小空間擠在一起養出來的肉牛
→ kinanson:至於極黑和牛是日本和牛和安格斯牛混種的
→ kinanson:綜合了安格斯和日本和牛的優點，這就是最大的優點啊
推 Furch:拜託，不是黑白相間的牛就是乳牛好嗎XD
推 winddolphin:公乳牛的確會被去賣做肉牛養大,但肉質跟肉牛品種差很
→ winddolphin:多,通常在分級時都分不上choice級 會出口的肉質都比較
→ winddolphin:好,我不太相信有商人會賣乳牛肉 你看到feedlot的照片
→ winddolphin:裡有乳牛,不代表乳牛肉會出口 咖啡+白的通常是
→ winddolphin:hereford,肉牛種
→ winddolphin:還有,USDA是農業局,農業局並沒有經營農場好嗎...何來
→ winddolphin:USDA的肉牛這種說法...
推 Furch:基本上會進口到台灣的都是30個月齡以下的小牛
→ Furch:最好是30個月齡都不到就要生小牛擠牛奶然後殺一殺分類Choice
→ Furch:有沒有這麼忙...?
→ winddolphin:不是啦...乳牛品種的公牛不產奶酪農不養,所以會賣去當
→ winddolphin:肉牛,但是不是肉牛種
推 Furch:乳牛不是一個嚴格定義的牛種  只要拿來擠奶的都可以叫乳牛
→ Furch:而且許多牛種都是肉乳兼用種  同一種有些拿去產肉 有些拿去
→ Furch:擠奶 本來就很正常  如果是擠完奶再拿去殺來當肉牛供肉
→ Furch:這才不正常..
→ Furch:歹勢 剛剛仔細看了一下 上面應算是回原PO 不是專回W大XD