無音樂有圖 好好吃網誌版：
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【材料】三人份
轟啊歸(仿土雞)雞腿一隻、洋蔥一顆、葫蘿蔔一根、馬鈴薯一顆、、花椰菜
仿土雞是我每次做菜挑選雞肉的指標之一，就像買豬肉一定要黑豬肉才好吃呀！至於蔬菜
類可根據喜好挑選，但胡蘿蔔、馬鈴薯跟洋蔥是咖哩的基本款哪!
【調味】阿梅特製干咖哩醬、小磨坊邁泰椰奶一罐，怕辣的可以另外準備鮮奶跟蜂蜜調整
辣度。
【做法】
1.將雞腿洗淨用鹽巴稍微醃一下，用鹽巴醃過的肉好處是不容易老，煮久依然鮮嫩！(醃的
時間通常就是處理其他食材的時間)
2.雞腿稍微煎一下，加入洋蔥繼續爆香，接著阿梅干咖哩醬之後，整個香味四溢！香到爆
表啊！
3.然後接著加入椰奶及適量的水，再依序加入胡蘿蔔、馬鈴薯，慢慢燉煮至馬鈴薯軟嫩。
(約30-40分鐘)
4.小秘訣是─關火前一分鐘放入花椰菜，花椰菜才不會變黃臉婆！
5.接著就可以排盤、上桌啦！
這次用的泰式咖哩醬一般坊間比較難買到，可參考：阿梅干咖哩醬哪裡買？南洋美食達人
阿梅特製干咖哩醬是馬來西亞製的，一罐$150，我這次用份量約1/5罐。
(因為家人怕辣，所以用的比較少！用越多咖哩味道越重喔！)
椰奶則是一般量販通路都可以找的到，我用的小磨坊是在大潤發特價時買的！才$39呢！
好久沒下廚了，這次託南洋美食達人Henry的福，讓我有機會自己在家輕鬆做出異國料理！
咖哩是大朋友小朋友都愛吃，做起來又比較不費時不費力的一到料理。
不同於以往媽媽煮的台式咖哩，或是顏色較深的日式咖哩，這次的做法是泰式口味。
顏色橘橘黃黃的混合著泰式紅咖哩及椰奶的香氣。
這次用了阿梅特製干咖哩醬，可以說做出來的成品絕對是媲美在瓦城、晶湯匙吃到的那種
泰式口感！
原來在家也可以用低成本(三人份/煮一大鍋可吃兩天/每人不到一百元)做出五星級餐廳的
味道！
很適合做給家人、男朋友吃。
絕對是充滿愛心跟誠意的一道料理啊~
微辣的口感，吃完身體都暖和了起來呢！
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