[問題] 蛋餅

[tpcsoos (殺手86D)]

我是用義美的蛋餅皮

但是我每次煎蛋餅

蛋跟蛋餅皮卻無法好好的黏在一起

總是會翻開黏不好

請問是需要加入什麼材料或是要用什麼方式嗎??

另外如果要做玉米蛋餅

是把蛋液跟玉米攪拌一起還是另外再放進去蛋餅?


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◆ From: 163.29.165.236
推 Minilla:我家都是 蛋倒進去，皮也馬上貼上去。蛋那面熟了再翻面煎
→ Minilla:煎另一面餅皮那面，這樣不會分開說...
推 BleuCiel69:先倒蛋再放皮，用鏟子拍打表面把空氣拍出
→ BleuCiel69:我偷學早餐店的，很有用!
→ BleuCiel69:打錯...是蛋跟皮之間的空氣
推 Lailungsheng:不曉得原PO怎麼煎? 我喜歡餅脆一些.所以我會先煎餅.
推 little1221:我也是先煎皮(兩面微酥)，之後加入蛋再放上皮..