推 akakapo:我家今天就是要吃火鍋~ >///< 今天好冷哦~~~~~~~~~~~~~ 12/31 17:06
推 forfly:今天我家也吃火鍋，無敵豆腐泡菜鍋登場，狂嗑中場休息中 12/31 17:45
推 tellmewhy77:說到熱包子...我有同學用吹風機熱包子過.. 12/31 17:58
→ ivysky:吹風機的熱風有一種怪怪的味道 = = 12/31 18:15
推 ps20012001:吃火鍋當然是閉上眼睛 把桌上的東西都倒下去煮啊..XD 12/31 18:58
推 comestar:我正在吃剛合購買來的麻辣鴨血火鍋~好冷好冷!要喝ICE! 12/31 19:05
推 yuyuh1986:要吃羊肉爐!!!而且要放五木的菠菜麵~~ 12/31 19:10
推 cuteterisa:我正在準備後天辦桌的菜!! 無錫排骨，角椒鑲肉，醉雞 12/31 20:23
→ cuteterisa:醉蝦，泰式椰奶雞肉串燒，焗烤奶汁娃娃菜，脆皮燒腩， 12/31 20:23
→ cuteterisa:彩椒腰果雞丁，日式芥末海鮮沙拉，佛跳牆，清蒸鮮魚 12/31 20:24
推 zo4:好想吃火鍋+韓國烤肉的芝麻葉T^T 12/31 20:29
→ yyouu:人家訂購的熔岩巧克力到現在還沒來QQ 我的新年啊!!!! 12/31 21:56
推 Agneta:詩詩好強喔 準備超豐盛的啦！！脆皮燒腩真誘人:QQ 12/31 22:28
推 winered:我想吃薑母鴨 只要有一大堆高麗菜和凍豆腐就很滿足了>///< 01/01 00:11
→ Lailungsheng:外面好冷...剛買了烤雞腿.麻辣鴨血...看電視正好食. 01/01 00:37
推 Agneta:不知道大家遇到朋友來時會在家煮飯，還是一起出去吃？像我 01/01 14:35
→ Agneta:的話朋友數超過五人，我們就會出去吃了..不然位置坐不下XD 01/01 14:37
→ Agneta:尤其成員男生居多，要餵飽男生真是不容易ˇˇ 01/01 14:38
推 Jyneda:今早超級冷，煎個鬆餅火力怎樣轉都不對，不是太小就是太大 01/01 14:42
→ Jyneda:更天殺的是，不知道為啥今早放瓦斯爐的桌子水平不對 01/01 14:43
→ Jyneda:水平這真是煎鬆餅最天大的影響，麵糊會亂流orz 01/01 14:44
→ lemondrink:要餵飽男生們很容易呀@@ 準備多一點麵食就好了 XD 01/01 18:43
→ lemondrink:系上男生們煮火鍋一定都買接近一箱左右的王子麵.. 01/01 18:43
推 aureliechen:水餃裡面我有包過木耳、炒雞蛋、紅蘿蔔絲跟豬絞肉 01/02 23:47
→ aureliechen:木耳要選那種泡水發的, 其實還滿好吃的 01/02 23:48
→ tellmewhy77:男生多的場合,若在家吃我大多想辦法烤肉或搞個火鍋~ 01/03 01:31
→ tellmewhy77:話說~似乎是得開始準備過年年菜要弄啥的日子了~ 01/03 01:32
→ tellmewhy77:在等迪化街的年貨大街開賣,開心果年年漲價不知今年也 01/03 01:33
→ tellmewhy77:漲.好市多的是很大包但不合味.還有我不會買香菇.教我~ 01/03 01:34
推 snares:請問乾的豆豉哪邊買啊？去家樂福買不到QQ~另外一般一定要用 01/03 17:17
→ snares:乾豆豉做嗎？（想豆豉蚵、蒼蠅頭之類的）用罐頭那種濕豆豉 01/03 17:18
→ snares:可以嗎？ 01/03 17:18
推 Agneta:因為我們男生朋友都是肉食主義，無肉不歡不愛吃蔬菜水果... 01/03 17:19
→ Agneta:火鍋、烤肉都要準備很多不同種類的肉跟海鮮 好累= = 01/03 17:22
→ Agneta:豆豉在菜市場雜貨小販可以買到 小包裝的~ 01/03 17:25
推 bocheok:如果有想煮高麗菜加奶油的料理~只有電鍋跟電子鍋~該如何是 01/03 17:30
→ bocheok:好呢~? 01/03 17:30
→ tellmewhy77:樓上要不要試試自己開發~XD ~不然買個陶瓷的焗烤的碗 01/04 00:45
→ tellmewhy77:把食材丟進去~ 把電子鍋內鍋當外鍋用.電鍋外鍋不加水 01/04 00:46
→ tellmewhy77:按下開關...會有"烤"的效果~^^~ 01/04 00:47
推 forfly:是要奶油炒高麗菜還是要焗烤高麗菜，高麗菜加奶油有無限 01/04 01:07
→ forfly:可能，說清楚會比較容易解答... 01/04 01:07
推 bocheok:抱歉抱歉~我只是想說~我想做有食物裡有奶油跟高麗菜~可以 01/04 11:38
→ bocheok:怎麼料理..因為也沒有辦法炒或是炸這樣..所以可以烤囉~? 01/04 11:38
→ ivysky:用罐頭那種濕豆豉是OK的,只要爆出香味,注意鹹度調整用量. 01/04 15:18
→ tellmewhy77:ㄟ~基本上我有烤過.但烤的時間並不會太久~XD! 01/05 00:39
→ tellmewhy77:因為電鍋或電子鍋熱到某種程度開關就會跳起來了~XD 01/05 00:40
→ tellmewhy77:要注意安全就是.畢竟這是乾烤..燒電鍋就算了.安全為上 01/05 00:43
→ yyouu:[純抱怨]冬天每天晚餐都是火鍋，我已經煮到煩吃到煩了 01/05 11:23
→ yyouu:到底還可以弄出甚麼花樣呢="= 01/05 11:24
推 forfly:其實只要有熱湯就很暖，ex白蘿蔔排骨湯 01/05 11:56
推 Shepherdss:[問食材]請問到哪買現成的牛高湯? 都買不到牛湯塊!! 01/05 14:36
推 forfly:這天氣吃一碗熱熱的絲瓜粥也很棒啊，超暖胃 01/05 20:31
→ forfly:今天在某報上看見奶油燉白菜，不知道用高麗菜做出來的滋味 01/05 20:32
→ forfly:會不會也一樣好吃呢? 01/05 20:32
→ ivysky:不過我覺得絲瓜畢竟不是當令的食材...絲瓜換成別的比較好^^ 01/05 21:12
→ yyouu:[回答牛高湯]因為狂牛症疫情，所有牛肉再製食材都下架囉 01/05 21:52
→ yyouu:我家的火鍋就是蘿蔔湯底白菜蝦皮湯底香菇雞湯底，基本上就是 01/05 21:54
→ yyouu:各種我會煮的湯，再加上超多蔬菜菇菇跟薄肉片..吃膩了，怒! 01/05 21:55
→ yyouu:家人不吃辣不吃奶味不吃羹狀不吃中藥湯....很難再變化了 01/05 21:57
推 bookonly:不好意思 想請問大家全聯是否買得到無糖抹茶粉呢 01/05 22:17
→ bookonly:因為我交通不太方便 地處偏僻 白跑一趟很傷@@ 01/05 22:19
→ ivysky:原來牛高湯塊是這樣消失了. 樓上,查104問全聯吧? 01/05 22:22
→ ivysky:不是每家全聯賣的東西都一樣啊,你又沒講明哪一個地方? 01/05 22:22
推 bookonly:喔喔 原來是這樣啊! 感謝感謝! 01/05 22:24
→ forfly:推狂牛症(咦)，不是啦，覺得狂牛症很可怕，那天看見某節目 01/05 22:43
→ forfly:介紹國外漢堡肉的成分，只有一半不到的牛肉而已，其餘都是 01/05 22:43
→ forfly:化學藥劑，或有狂牛症疑慮的部位製作，我就覺得絞肉好可怕 01/05 22:44
→ forfly:應該說我去買的那家至少是買了之後才能肉塊與肥肉現絞 01/05 22:45
→ forfly:感覺比較安心，有食用漢堡(如速食)，還是注意一下比較好 01/05 22:46
→ forfly:或是買現成的漢堡肉，還是注意一下的好 01/05 22:47
推 Shepherdss:那請問目前台灣牛還安全嗎XD 若是買牛骨自己燉...... 01/06 09:31
→ Shepherdss:順便也請指點一下牛骨這種東西大概行情是...? 01/06 09:31
→ forfly:台灣目前還不是狂牛症疫區，所以台灣養的牛應該沒此疑慮 01/06 18:28
推 forfly:又快要過年了，今年過年準備吃甚麼呢?老媽一直碎碎念說要 01/07 00:49
→ forfly:說是要到飯店去吃，不過最後還是會自己煮吧~ 01/07 00:50
→ forfly:我家固定的定番就是火鍋(雖然平時也在吃就是冏) 01/07 00:51
→ forfly:新聞說今年買不到白鯧是真的~市場的魚販推出了黑鯧 01/07 00:52
→ forfly:說白鯧有錢也買不到，進不到貨 01/07 00:52
→ tellmewhy77:不懂耶~為甚麼過年大多用白鯧阿?肉質鮮美的魚也很多捏 01/07 10:56
推 Agneta:因為"昌"啊～過年討吉利咩 01/07 11:58
推 forfly:我覺得本篇的使用率依舊不高，板上還是一堆問有xx能做甚麼 01/09 14:57
→ forfly:的文章，這樣置底好像還是沒有意義 01/09 14:57
→ zguest2000:可是台灣牛少又不好吃(除非你找的到專養肉牛的) 01/09 23:09
→ zguest2000:可以買澳洲牛~ 01/09 23:10
→ forfly:紐澳好像也都是非狂牛疫區，美牛沒進口台灣之前大部分都來 01/09 23:59
→ forfly:自於此，(不過很多人都覺得美牛比較好吃) 01/09 23:59
→ tellmewhy77:大概是得不到的最好吃吧~XD~心理作用? 01/10 11:14
→ forfly:我記得好像是飼養方式有所差異的關係，所以美牛比較好吃 01/10 11:17
→ forfly:不過我比較喜歡吃台灣黃牛，大概因為老家距離屠宰場不遠 01/10 11:18
→ forfly:所以買得到當日新鮮現殺的台灣牛 01/10 11:18
→ forfly:雖然看日本料理台說牛肉透過熟成更好吃，但牛肉清湯還是 01/10 11:19
→ forfly:新鮮牛肉好啊~熟成牛肉適用的料理法又不同了吧 01/10 11:20
→ tellmewhy77:f大對牛似乎很有研究~我對牛的料理只會滷牛腱而已~:P 01/10 13:17
→ forfly:是因為我被狂牛症的新聞毒害的緣故 01/10 20:21
推 zitotw:建議少吃台灣牛 因為大部分台灣牛飼養運送宰殺都很不人道 01/11 05:50
推 winnie806:請問一下大家，如果沒有廚房的話，煮東西用的水可以 01/11 07:06
→ winnie806:直接取廁所裡的水煮沸嘛? 這樣可以消毒乾淨嘛? 01/11 07:07
→ forfly:廁所洗手台的水和家裡其他管線的水是一樣的吧? 01/11 11:28
→ forfly:除非你是取馬桶水，這樣有點噁心，不過洗手台的水不是和 01/11 11:28
→ forfly:家中的其他管線的水來源一樣嗎?指是他剛好位於洗手間 01/11 11:29
→ forfly:所以感覺比較髒吧?(刷牙漱口都用同一個水龍頭了.. 01/11 11:29
→ forfly:另外給z大，現在已經幾乎沒有私宰的了，都是公設屠宰場 01/11 11:30
→ forfly:和殺豬一樣沒有比較不人道好嗎，聽說殺牛之前牛會哭 01/11 11:31
→ forfly:真要這樣，那麼應該就連牛肉也不要吃才對，因為和國外 01/11 11:31
→ forfly:屠宰的方式是很相似的，按此理， 01/11 11:32
→ forfly:都適用相同的原理屠宰，並沒有比較不人道 01/11 11:33
→ forfly:而且現在牛隻飼養還聽音樂喝牛奶，享受的比人高級.. 01/11 11:34
→ forfly:哪裡不人道了? 時代已經很進步了 01/11 11:34
推 happy7912:沒有川燙過的大骨拿來煮湯一定都會變成有點黑的顏色嗎.. 01/11 20:10
推 forfly:是的，因為那是血水釋放遇熱凝結的顏色 01/11 20:25
→ forfly:所以才會需要先川燙並於過程中撈浮渣，湯色才會清 01/11 20:25
→ forfly:偷懶不燙或撈，湯會有較重的血水腥味，就連湯色也很混濁 01/11 20:26
→ winddolphin:對台灣飼養方式的遺慮是在於法規的不全吧,又沒人在抓 01/12 05:56
→ winddolphin:屠宰原理一樣,但實際上還要看飼養方式 房舍 運輸方式 01/12 05:57
→ winddolphin:等等非常的多....美牛好吃是因為主要餵食穀物,肥肉比 01/12 05:57
→ winddolphin:較多所以口味較餵草的牛(如紐澳牛)好 熟成真的會讓肉 01/12 05:58
→ winddolphin:比較好吃,但是一般的肉品沒做多久的熟成,大多是高級牛 01/12 05:58
→ winddolphin:排館才有在做二十幾天的熟成 01/12 05:58
推 happy7912:我的大阪燒吃起來竟然有股蟑螂味..(老公說的)... 01/12 15:24
→ happy7912:嘖!! 買到黑心的不辣老薑又買到蟑螂味的麵粉Q_Q真逼哀 01/12 15:25
推 happy7912:忘記加蛋的大阪燒=蟑螂味的大阪燒..媽阿.. 01/12 15:28
推 forfly:真是太稀奇了，我居然在全聯這期的dm看見白鯧呢 01/13 00:23
→ forfly:不過好貴啊，大概半台斤的尺寸要168元，我應該要衝嗎 01/13 00:24
→ forfly:不，應該說會舖多少貨，害我好想買..半夜寫菜單是錯的-.- 01/13 00:25
→ forfly:因為不能衝去看冏 01/13 00:25
推 forfly:附加，確實沒有一定要用白鯧，我家也好幾年沒用了，不過 01/13 00:40
→ forfly:我家阿嬤以前還在的時候很愛吃，請不要戰我冏rz||| 01/13 00:41
→ zguest2000:牛的私宰還是頗多的 然後合法屠宰場 老師的說法是 01/16 18:39
→ zguest2000:合法不合格 主要還是台灣沒有大型肉牛飼養場 01/16 18:39
→ forfly:初次試做糖心蛋就大成功，看樣子今年過年可以炫耀一下了XDD 01/17 19:11
推 Shepherdss:Happy版友的老公吃過或聞過蟑螂XD??? 01/21 00:06
推 happy7912:他應該是聞過吧.. 不過後來我發現我也有聞過.. 01/28 00:35
→ happy7912:就是一種油油很腥的味道..我要把麵粉丟了=皿= 01/28 00:35
推 zitotw:過年打算要做粉蒸肉帶到朋友家 搜尋了一下"粉蒸" 01/29 02:55
→ zitotw:結果大家醃料的食材和比例都差超多的 現在還不確定該用哪個 01/29 02:55
推 Librababy:請問燒賣的小黃皮哪裡有得賣!! 我想過年用買的省時間 01/29 18:09
→ ivysky:天秤寶貝..好久不見 ^^ 妳現在住哪裡? 還是要網購? 01/29 19:20
→ ivysky:原來那個燒賣皮有加蛋黃 ^^ 周老師有示範食譜 01/29 19:22
推 Librababy:呵呵 ^^ 版大好 沒有好久不見啦 一直持續潛水中.. 01/29 20:03
推 Librababy:之前都自己弄 突然要用買的就找不到門路了@@ 01/29 20:06
→ Librababy:版上發文的高手也越來越多 最後就成為無貢獻度的鄉民XD 01/29 20:07
→ Librababy:媽媽怕我年菜做不完 才叫我用買的 看來我還是自己弄好了 01/29 20:08
推 forfly:請問新鮮的菇類ex杏鮑菇、金針菇、生鮮香菇etc能不能冷凍呢 01/30 20:42
→ forfly:最近在想要怎麼樣一人煮食也可以省準備時間，突發異想 01/30 20:43
→ forfly:想把金針菇等菇類洗好後分裝冷凍，也是因為是一人用餐 01/30 20:43
→ forfly:短時間用不光，也想省時，所以有沒有人能告知的呢 01/30 20:44
推 Librababy:我試過金針茹冷凍(整包好好未洗) 實驗結果是會整個縮掉 01/30 21:06
→ Librababy:而且原本脆脆的口感會消失! 但是 如果是加在濃湯裡似乎 01/30 21:07
→ Librababy:沒有差了 因為感受不到!比較有差的應該是涼拌和火鍋了吧 01/30 21:07
推 forfly:這樣啊，等過完年我也來實驗好了(握拳 01/30 22:18
推 gaseosa:新鮮菇類不要冷凍喔！冷藏就好，但如草菇等喜溫熱菇類放 02/03 13:25
→ gaseosa:常溫就好。蕈類沒有曬乾的話，還是吃新鮮為妙。 02/03 13:26
推 blue731025:請問一下拜拜剩下的兩隻水煮全雞要怎麼料理阿... 02/10 11:21
→ blue731025:頂多拿出來退冰 烤一烤 拿來滷 有點吃膩的說 >"< 02/10 11:21
推 forfly:我娘都一隻水煮，一隻煙燻或鹽水，這樣就不會吃膩 02/11 21:20
→ yyouu:我在西班牙煮黃牛肉泡麵，煮的超難吃的~不知道是調味包 02/13 22:55
→ yyouu:調整口味了，還是我連泡麵都不會煮..... 02/13 22:56
推 gaseosa:blue731025可以做雞絲拉皮或沾點滇緬、咖哩等醬都好吃喔！ 02/14 01:18
推 happy7912:我媽會剁一剁炒蒜苗 醬油 薑 02/16 22:45
→ handsomeJim:紅豆湯的紅豆用電鍋煮，紅豆到底要不要先泡過啊? 02/17 01:46
→ yyouu:紅豆泡過的話，煮的時間就會縮短很多 02/17 17:50
→ yyouu:to forfly: 大部分的人也都不爬文不看精華區，不看置底文 02/17 17:53
→ yyouu:還挺正常的啊.....麻煩版主多刪文就是了 02/17 17:54
推 forfly:說來說去還是版主最辛苦也最認真了 02/17 21:23
→ forfly:說到不查文，也還是有很多人不利用這篇置底閒聊 02/17 21:23
→ forfly:符合並不一定要發一篇文的，還是很多，都直接無視本篇 02/17 21:24
推 forfly:元宵結束，正式的過完年了，開始期待吃春捲的日子到來 02/18 16:48
→ forfly:今年要包甚麼料好呢 02/18 16:49
→ yyouu:這邊只有香港點心的春捲.....哭泣>"< 02/18 19:53
推 forfly:y大要不要自己擦春捲皮，自己包XDD 02/19 00:03
→ yyouu:我....先讓我研究一下兔子，謝謝 02/19 15:30
推 forfly:豆腐乳吃完了，剩下不少的黃色豆子與醬汁，丟掉好浪費 02/20 21:00
→ forfly:如果拿來當作豆豉用，好像不太對，不知道有沒有甚麼好建議 02/20 21:00
→ forfly:還是只能讓他隨風去，喔，不，是隨餿水去..? 02/20 21:01
→ ricenoodles:炒通心菜@@? 02/21 03:09
→ tellmewhy77:炒菜跟當炸物的沾醬似乎不錯說~ 02/21 12:21
→ tellmewhy77:我家附近夜市的炸物沾醬中有豆腐乳的味道說~y 02/21 12:22
→ yyouu:我家都 把豆腐乳當醬汁在用，沾肉類超對味 02/22 05:50
→ yyouu:我買了一袋紅皮馬鈴薯，的超難吃的，我怎麼煮都難吃，很想哭 02/22 05:51
→ yyouu:還有四個，我不知道怎麼吃完.... 02/22 05:51
→ forfly:我決定拿來當醃汁(笑)，其實是因為想吃肉XDD 02/22 15:33
→ forfly:結局如何，等我明天來得及去市場買菜再說XDD 02/22 15:33
→ forfly:吃不掉的馬鈴薯，我都拿來燉湯ex豬尾馬鈴薯(我的最愛) 02/22 15:34
→ forfly:我想排骨也可以?再加紅蘿蔔，三樣一起就超好吃的 02/22 15:35
→ forfly:或是烤成薯片、炸成薯條當點心? 02/22 15:36
→ yyouu:這種馬鈴薯一加熱就散掉，全部粉粉的又沒有味道，還很乾 02/26 01:32
→ yyouu:不管我做蛋餅，煮湯，還是作派，都好難吃 02/26 01:33
→ yyouu:吃一個月還剩半袋，靠杯!真的很煩~~~ 02/26 01:33
→ gaseosa:y大，就把他們作成可樂餅如何？應該就蠻好吃的。 03/01 15:01
→ yyouu:沒辦法做成可樂餅，黏不起來.... 03/17 00:40
推 forfly:最近有人送了一堆麵包來，是我愛吃的克林姆麵包 03/18 15:40
→ forfly:可是一口氣也不能吃掉XD，想問有沒有甚麼秘訣可以保存/加熱 03/18 15:40
→ forfly:我是覺得擺冷凍安全穩定些，加熱的時候就像餐包一樣用烤箱 03/18 15:41
→ forfly:可是超級容易燒焦的阿XD，一個沒注意就得到烤焦麵包一個 03/18 15:41
→ forfly:不知道有沒有甚麼好方法可以加熱這種有餡料的麵包? 03/18 15:42
→ forfly:還是只能小心點顧烤箱~"~? 03/18 15:42
→ lemondrink:可以先用電鍋蒸一下讓熱透過去再丟烤箱嗎 03/19 05:42
→ lemondrink:傍晚後突然想吃點宵夜，但半夜市場沒開只好去頂好逛， 03/19 05:42
→ lemondrink:但完全買不下去啊頂好怎麼可以這麼貴鬆鬆 orz 03/19 05:43
推 yyouu:用鋁箔包好，這樣烤就不會燒焦啦 03/20 19:01
推 ngahi:退冰再微波可以嗎 之前賣爆漿餐包的人這樣教我 03/25 15:11
→ ngahi:鹽水雞的人怎麼跟我說紅皮馬鈴薯最適合拿來燙不會散掉= = || 03/25 15:12
推 meisterhaft:豬肉價格愈來愈可怕了.... 03/25 22:32
→ forfly:因為靠近年節用量大增吧，清明快到了~ 03/26 12:12
→ yyouu:台灣的紅皮馬鈴薯是美國進口的，那個品種跟我買的不一樣 03/27 21:54
→ forfly:感謝y大，果然就不焦了! (我還怕浪費重複利用鋁箔 03/28 18:12
→ forfly:話說最近都沒有甚麼食欲(嘆)，不知道要吃甚麼才好 03/28 18:13
→ forfly:雖然每天都有變化，麵條米飯麵包餅乾饅頭燒餅輪著吃 03/28 18:14
→ forfly:紅茶豆漿鮮奶阿華田美祿輪著喝，也覺得無趣 03/28 18:14
→ forfly:我得了春天食物厭倦症-.- 03/28 18:15
→ forfly:ㄚ，出差好痛苦，好想回家吃老媽煮的飯 03/28 18:19