推 sensory:請問菜圃泡水要泡多久呀~ (筆記ing) 01/03 16:46
→ vandia:我是會直接拿起來咬咬看 XD 每家菜圃都不一樣鹹咩 01/03 22:23
推 ivysky:推二樓 XD 01/04 15:22
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圖文並茂版
http://changfong.pixnet.net/blog/post/27942452
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[男人也要下廚]正宗台味‧香煎菜圃蛋
說到【菜圃蛋】，相信生長在台灣的朋友們應該都不陌生。雖然這是一道再
平凡不過的一道家常菜色，但是反而這樣的單純風味才是讓人百吃不膩的味
道！平凡中的不平凡！
材料：
1.蛋4顆
2.菜圃100公克
3.白胡椒少許
做法：
1.菜圃泡水後瀝乾水分，將蛋打散加入白胡椒備用。
2.起油鍋，先將菜圃炒香，再倒入打散的蛋汁，將兩面煎至焦黃即可上桌。
小秘訣：
1.菜圃泡水是要去掉過多的鹽分，先入鍋拌炒主要是去掉菜圃水分，增加菜
圃的香氣。
2.這道菜個人沒有加鹽巴，因為菜圃本身已經有鹹度了。
3.如果喜歡蔥的味道，加點蔥應該也很棒！
充滿台味的菜圃配上焦黃的蛋香，真的是道超下飯的小菜，配上一些清粥也
很對味呢！
延伸閱讀：
台味料理
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http://changfong.pixnet.net/blog/post/27489694 台式酥炸排骨
http://changfong.pixnet.net/blog/post/26412348 金瓜炒米粉
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