[問題] 提拉米蘇底層改用消化餅乾的做法

[idenchen (小3)]

我會做內餡，但是手指餅乾買不夠

也不想吃海綿蛋糕，

所以買了消化餅乾敲碎當底層，

但是問題來了，

敲碎後的威化餅是直接倒入容器內

還是要跟甚麼液體或食材混合嗎？

因為我直接敲碎當底，再鋪上餡料，

但是吃的時候餡是餡，餅乾是餅乾，

沒辦法黏在一起，而且餅乾就碎碎的也沒辦法一次挖起來，

爬過很多文章(google或yahoo都爬了，都要跪在地上了)

都沒有解答，所以想來問問大家~謝謝各位看完文章!

(結果我爸拿去送人，被我姊罵做失敗還送人很丟臉，嗚嗚!)

跪求各位我想知道有沒有解答呢?(用烤的嗎？)

謝謝謝謝!!

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◆ From: 203.73.152.146
推 zitotw:你要起司蛋糕的那種底的話或許可以參考起司蛋糕的食譜
推 Agneta:餅乾底通常是加奶油，混勻揉捏至可以成團的狀態去鋪底～
推 badcherry:建議可以到baking版問問唷~
推 beatlenpunk:我之前是買那種上面有糖的手指餅乾，但用過後發現
→ beatlenpunk:好蓬鬆阿...||| 吃起來一點也沒也原本綿密的感覺=口=
推 cloudstr:LF口感從綿密便蓬鬆? 該不會是因為吸水份過多吧
→ Tchieh:我記得是餅乾裝塑膠袋敲碎，然後混奶油跟糖 但是份量忘了XD
推 pdsc:消化餅乾和奶油的比例約為重量2:1
→ cloudstr:請教奶油是直接混合 還是要先軟化or融化?
→ Agneta:軟化即可~
推 cloudstr:蠻有趣的懶人派皮 下次試看看 就不用再多費工稈派皮
→ winddolphin:消化餅底的奶油要融化吧...融化以後拌餅乾屑,再加點糖
→ winddolphin:壓到模底後烤~5分鐘定型 放涼後就可以用了
→ winddolphin:常見的食譜是1杯餅乾屑:1~2大匙糖:3~4大匙奶油
→ idenchen:謝謝各位的建議(就甘心的各位)，我改天來試試看!!
推 cloudstr:w大 餅乾屑1杯的重量誤差可能比較大 有大約的重量嗎? thx
→ winddolphin:大約是100g左右,會做以後我都是看溼度調整奶油的量,所
→ winddolphin:以也不是一定要依食譜的啦 太油當然就容易膩,太乾就不
→ winddolphin:會定型 壓不出來形狀、會散的時候就知道太乾了
→ winddolphin:雖然我不贊同用消化餅底做提拉米蘇....orz
→ winddolphin:對了,餅乾種類也可以自由變化,用oreo做也很好吃