[問題] 烤布蕾過一個小時後還是水的(目前還在烤囧)

[f9231506 (dd)]

我做的烤布蕾是用布丁做的

6個布丁
2顆蛋黃
200ml鮮奶
120ml鮮奶油~

火：全火180度烤

目前已經烤了40分鐘還是水的怎麼辦囧

一直膨漲是正常的嗎 = ="

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◆ From: 220.141.46.67
推 d7097:不正常 不用試了 大大你水加太多 蛋用太少
→ d7097:我自己的配方液體只有250~300ml  但是蛋黃就用三~四個
→ d7097:如果您糖量香草精加得不太多的話(吃起來無甚甜味或只略甜)
→ d7097:我覺得可以收起來拿來做成培根蛋奶意大利麵吃
→ d7097:不過我發現原PO大大是用布丁做的XD..一般布丁應該是用吉利丁
→ d7097:當凝固劑 換句話說應該是放涼才會變硬 但是加蛋黃的做法是
→ d7097:利用蛋黃的物理性質凝固...這...XDDDDDDDD
推 pinguino37:拿出來加一大匙麵粉煮成卡士達:P
推 d7097:喔喔 樓上這個好
推 IzayoiHayate:我當初照板上的法式布蕾也是整個稀稀的 吃起來無言
推 cloudstr:不曉得樓上說的程度如何 不過法式布蕾本來就不是硬的
→ d7097:不會太稀 但用湯匙挖起不會像杏仁豆腐或豆花一樣攤成一團
→ d7097:應該會站得起來www 口感有點油 很厚重
推 IzayoiHayate:我這邊是稀的可能比優格嚴重 本來是想做mos那種的