推 Lenore:正好前幾天在布袋買了珊瑚草,想找食譜呢 推一個~ 02/08 15:08
→ forfly:乾燥的腥味一樣很重啊，我比較不喜歡吃到珊瑚草的粘黏口感 02/08 15:52
→ forfly:所以我都會把珊瑚草煮到完全融化 02/08 15:53
過年前家裡準備了許多海鮮
家裡的冷凍大冰箱全都塞滿了!!
當了幾天照豬養的日子!!体重直線上升了不少
加上年節懶洋洋，臉上也長了些小粉刺> <
今天要介紹一道湯品，『鮸魚珊瑚草湯』急救一下皮膚和腸子
材料:鮸魚一塊(其它魚也可以，我家裡剛好有屯貨)
薑片(少許)
枸杞子(一把)
米酒(少許)
珊瑚草("濕"的約手抓兩把)
鹽、黑胡椒按個人喜好
步驟:
枸杞子先沖泡，我怕有農藥殘留，都會沖久一點
水滾後放入薑片，讓它滾個2分鐘左右，再放入鮸魚。
然後枸杞子、米酒，起鍋前再放入珊瑚草，
滾後兩三分鐘立即熄火，不然珊瑚草會融化光的~~
喜歡濃郁口感的，可以熄火後再悶個3分鐘。
珊瑚草的好處有豐富的膠原蛋白、鈣質、酵素、纖維素，也是素食者的好伙伴
所以有利對皮膚和腸道的保養，家裡買的珊瑚草是濕的，所以省了浸泡的手續
不過也就因為是濕的，沒有處理過，花了點時間清洗漂水，本來要煮甜湯
但因腥味很重而作罷，和魚類一同煮，也是絕配!!昨晚和今早各喝一大碗當正餐，
消除一下年節暴飲暴食的罪惡感!!今早生理機能感到很不錯，於是決定今晚再煮一鍋
也推薦給各位!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.26.161.221
※ 編輯: CHARLENEPINK 來自: 114.26.161.221 (02/08 13:23)