本來是看上了一把具良治的主廚刀
但去士林名刀店鋪 奇鋒名刀 看了刀後
老闆推薦"旬" 這個品牌的刀
刀真的非常漂亮
老闆說這是用跟武士刀一樣的鋼材
比具良治還要鋒利 也比較硬 耐用
雖然貴了很多 但還是買了,因為是買送給人的
所以自己沒用(捨不得)
可是後來想一想..以每個月賺的錢來講 買一把好刀似乎也不為過
所以想請問各位用刀達人,不知道到底旬跟具良治哪個比較好
是不是旬真的比較好? 又 假設我一樣是買旬的
但一把是旬的主廚刀,一把是旬的東方主廚菜刀 (貴很多)
請問鋒利度上 會不會因為東方主廚菜刀可以用剁的
所以製造上 鋒利度會比同樣是"旬"做的西方主廚刀
來的較不鋒利呢?
謝謝
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