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Scone是英式下午茶裡常見的小點心~
通常被譯作『司康』，古典玫瑰園特別把它翻譯成『失控』來突顯Scone讓人風靡的程度~
慵懶的午後，沏上一壺茶或泡上一杯咖啡~
搭配司康一起入口真的是好棒的享受~
[英式鬆餅司康Socnes]
食材:低筋麵粉2杯半、泡打粉2匙、鹽1/2匙、糖2匙、無鹽奶油1/2杯、雞蛋1顆、
鮮奶3/4杯 (約可做12個)
步驟:
1.所有粉類過篩、雞蛋打勻與鮮奶混合成蛋奶液備用，無鹽奶油直接從冰箱
取出勿融化切成小丁狀。
2.將奶油與所有粉類均勻混合，使用捏碎搓勻的方式，切勿揉捏成塊。
3.保留一點蛋奶液做表面塗抹用，其餘均倒入使用刮刀翻拌幾下即可。
4.將麵糰輕壓平成約2cm厚度，以直徑約5cm之圓模壓出形狀，表面刷上蛋奶液。
5.放入預熱好的烤箱以230度烤12分鐘，就完成囉。
小叮嚀:
1.所有食材都無需先退冰，做出來的口感才會好。
2.切記不要揉捏麵糰使之產生筋性，否則將破壞鬆軟的口感。
3.食用的時候可以切開依個人喜好塗抹鮮奶油、楓糖、蜂蜜或果醬。
4.許多人會把司康跟比斯吉劃上等號，其實兩者作法還是不太一樣，且司康
味道較濕、較鬆軟並富有奶香。
總評:
1.困難度:2顆星(司康既被歸為Quick Bread，可想而知製作並不會太費時)
2.好吃度:4顆星(外酥內軟好好吃)
3.肥胖度:3.5顆星(吃太多的話體重也會跟著失控喔)
Scone果然讓人失控，一看到剛出爐的香噴噴司康端上桌~
都還等不及媽咪拍照，苗苗就一直『失控』地盧著要吃~
一連吃了兩個，真是個十分捧場的孩子~
對於做料理的人來說~
最開心的，莫過於是看到心愛的人吃的津津有味了吧~
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