→ norinka26:樓上推文 XD 我聽完了！ 04/09 19:55
推 Moodys:原來叫蛋黃果啊 台北都沒有 第一次吃到 很奇特! 04/11 10:41
最近是蛋黃果的盛產期
通常是買回家室溫後熟 需要好幾天
朋友教了一個快速催熟的方法
可以避免蛋黃果放屋子角落後熟到忘記
1.首先把硬的蛋黃果洗乾淨
因為熟透之後皮超薄可以吃
2.然後把蒂頭拔掉 在上面撒一撮鹽
3.把蛋黃果置於室溫"直立"放好
這樣鹽水才會滲進果心而不會流掉
4.兩三天後就會變得熟軟
可以直接啃著吃 或是去籽剁塊料理
鹽分滲進果心會產生另一種風味
可以酌量增減
比較有鹽處理和對照組
對照組還是硬梆梆呢
如果只是當水果吃
最好分批催熟 避免一次熟透吃不完
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