→ wing1234:桑椹沒有果膠喔!只會一直出水! 04/21 23:51
※ 引述《chiangichen (^^)》之銘言：
: 爬文發現製作桑葚果醬有兩種不同方法
: 其中一個是先熬煮桑葚，然後才加糖再繼續收乾
: 另一個是直接加糖熬煮
: 哪一個比較好呢?桑葚果醬需要加吉利丁嗎?
通常是用第二種方法 不另外加水 這樣才能擺得久
桑葚有豐富果膠 所以可不用加吉利丁
: 還有想請問製作果醬不加糖可不可行?
: 有辦法做無糖果醬嗎?
這樣很快就會壞哦
: 最後要問的是
: 熬煮果醬好像都要一個多小時
: 請問這一個多小時都要在那邊攪拌它
: 還是可以放著讓它自己滾
要攪拌 不然會燒焦
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