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自從買了罐東炎醬(泰式酸辣湯醬)
還有甜雞醬(泰式甜辣醬)後
幾乎做什麼菜都想加上一點
酸辣的熱湯適合冬天驅寒
慢慢熱起來的現在
就要用清涼的涼拌開胃
來道簡單快速酸甜爽脆的泰式涼拌馬鈴薯絲
材料：
馬鈴薯兩顆 去皮刨絲泡水待用
紅蘿蔔半條 去皮刨絲待用
調味料：
東炎醬 十元大小
甜雞醬 兩湯匙
白醋 適量
醬油 少許
做法：
1. 半鍋水煮開，可蓋過料的水量即可，倒入馬鈴薯絲
和紅蘿蔔絲，默數30秒後撈起放涼。
2. 加入調味料拌勻，冰涼入味後即可食用。
ps.1 東炎醬本身有酸度鹹度，還有香茅檸檬味，甜雞
醬則提供甜度，如果酸度和鹹度不夠，可以用白醋和
醬油調整，或是改變東炎和甜雞醬的比例。
ps.2 東炎醬和甜雞醬本身是五辛素，市面上也有素的
東炎醬，甜雞醬則可用甜辣醬或是糖取代。
ps.3 馬鈴薯絲泡水可去除多餘的澱粉，也可以增加Q度
，撈起來之後，如果可以泡冰水，口感會更爽脆哦。
為即將到來的炎炎夏日，提供這道快速又開胃的小菜，
希望大家會喜歡。
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