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最近愛上去市場買海鮮~ 看到活跳跳的蝦總是會忍不住買回家料理~ 可是問題來了... 活蝦的活動力好強呀!!! 我想要開背去腸泥 這個動作變得好可怕!!! "請問大家都怎麼處理活蝦呢??" 還是大家都很勇敢... 一手把蝦抓取來 就直接去頭去尾了@@ 我昨天有嘗試過把蝦冰到冷凍庫裡面10分鐘... 大多數的蝦子都"一睡不醒"了 XD 但是有一隻硬是醒來...害我一個人在廚房裡面尖叫 ....囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.60.47
zxsxdxcx1124:冰久一點可能會讓他們睡得比較死吧XD~~ 05/11 23:36
zxsxdxcx1124:我的話會拿個碗公用酒先泡著再放到冰箱~~ 05/11 23:37
scott0961:蝦子算是很好處理的活體了說 05/11 23:40
niveavon:真好,我這買不到活跳跳的蝦 05/11 23:56
JuJuMi:"這已經算好處理了"(聽到後哭著跑開....) 05/11 23:59
joics:先用酒泡著 拍幾顆蒜頭下去 等醉昏了再一隻隻抓出來挑腸 05/12 00:53
joics:然後整鍋丟下去蒸或是煮 熟了之後直接吃或是冰起來吃都不錯 05/12 00:54
joics:煮之前記得加點鹽巴 如果是用本身已經有鹽分的米酒要注意 05/12 00:55
joics:鹹度 05/12 00:56
doze:真好~ 我也想買活跳跳蝦 05/12 02:26
zenki000000:我家都直接泡酒冰箱後就直接料理了...沒在去腸... 05/12 04:20
lovingjuice:我也好怕處理活蝦!XD有些都好活潑好恐怖XD 05/12 07:11
sasaya1:放在水槽裡打氣蓄養幾個小時,然後直接撈起下鍋鹽嗆 05/12 08:02
sasaya1:然後配上冰冰的啤酒.......前提是你要有水槽和新鮮海水 05/12 08:02
sasaya1:以及打氣幫浦 05/12 08:03
kzzoz80:其實它在市溫下沒多久就....ok了 05/12 08:32
ONLYYUYU:用牙籤挑泥腸 把牠彎起來然後從第2或3節 1/3厚度戳進去 05/12 09:20
ONLYYUYU:往上挑起來 手指夾住泥腸慢慢往上拉(跟拔腿毛很像 05/12 09:21
ONLYYUYU:開背有殼刀不利很危險 一手滑就見血了 05/12 09:22
gracegerry:開背不能用剪的嘛 冏? 05/12 13:48
ONLYYUYU:(⊙o⊙) 開背用剪的 教我教我 05/12 15:53
gracegerry:上面那個殼 不是可以用剪的0.0? 有看過人家這樣處理 05/12 17:13
gracegerry:這樣就不會殼硬手滑 05/12 17:14
Junchoon:把剪刀從頭胸部後方空隙插進去剪開啊,很方便的 05/12 20:53
MaruChiu:我都不煮活蝦 還有蛤蠣的@@ 覺得好殘忍 QQ 05/12 21:25
d7097:等你們要殺雞殺豬殺牛殺魚殺飛鼠殺田雞取內臟就知道了wwwww 05/13 02:58
volleyball:某次買了活蝦跟蛤蜊來煮因為蝦子太有活力先放旁邊等 05/13 15:37
volleyball:結果炒蛤蜊到一半某隻活力旺盛的蝦子居然跳到蛤蜊鍋裡 05/13 15:38
volleyball:(默默的看那隻蝦OS):還沒到你,你就這麼想死嗎? 05/13 15:38
ONLYYUYU:ψ(._. ) 我下次也要來試試剪刀開背 好讚喔!! 剪刀萬歲 05/13 15:58
AndesDeer:剪刀開背&凍久一點+1 05/14 01:28
kasdoezp:第一次處理活蝦也是用大剪刀剪的@@... 05/15 01:12
kasdoezp:先把蝦腳、有刺的地方全部剪掉,再從頭部把身體剖半0.0 05/15 01:14