推 rr741218:有些人會叫這種麵"肉麻麵" 因為是炸醬+麻醬 05/16 01:04
推 wxyz1234533:我看到的是叫"炸麻麵" 05/16 06:51
很久沒有在家自己做雙醬麵
晚上來試試看，還是很好味耶~
材料：
1. 酢醬(肉醬)：絞肉、(乾)豆皮、蔥末、薑末、蒜末
2. 麻醬：白芝麻醬、蒜末、醬油、冰糖、烏醋
3. 麵條
開始囉!
1.將冰糖、芝麻醬用水調開，再放入蒜末、少許醬油和烏醋調好備用
2.先將乾豆皮泡軟，切成小丁備用(也可用豆干)
3.熱油鍋，爆蔥、薑、蒜末。放入豆皮炒香後，再加入絞肉。
4.拌炒差不多熟的時候，加入醬油、少許水，翻炒後再悶煮一下。熟了就起鍋。
5.下麵條。待麵條熟後，淋上芝麻醬和肉醬即可。
如果有時間，可以刨點黃瓜絲、紅蘿蔔絲放在麵上，更顯美味
(但我自己都是燙綠葉青菜)
很簡單的一種口味，但真的很香
大家可以試試看哦~
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