[問題] 請問怎麼判別雙人牌的刀是單面刃還雙面刃

[RichieChen (MR.Lonely)]

請問一下

我朋友有兩把德國雙人牌的西是主廚刀

一把編號昰

ZWILLING J A HENCKELS   no stain friodur  31118-180 七吋

另一把昰

five star     friodur ice hardend 30049-160 六吋 no stain

因為他的刃口不是很明顯

想請問一下這兩把昰單面刃 還是雙面刃?

磨刀方式應該跟一般片刀一樣 大約20度角 雙面磨就可以嘛?

謝謝



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→ sasaya1:感覺妳是來秀簽名檔的......
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→ RichieChen:請不要誤會喔