[食材] 薄荷葉

[catmeowmeow (我是松阪貓)]

其實

我第一次覺得這食材這麼有用
是在德民市場附近的某家越南菜

我非常喜歡這家的生春捲 沙拉 等等的有生菜的食物
香草的比例非常得棒 光是放了薄荷就有高雅的香氣及甜味
那一瞬間我忽然體會到了越南菜是可以有法國菜的精神的(@@)

可是如果單是在飲料及沙拉之中使用薄荷
好像應用範圍又太窄了一點

還有沒有其他食物能用呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.40.156.25
推 coldiceice:蛋糕也可以用
→ gananish:某些燉菜可在最後加入一點提味(類似九層塔的用法 :p)
推 jacquelinek:可以烘蛋 或是當生菜沙拉
→ mtvtwo:雲南有薄荷牛肉捲 很好吃 前幾天我做薄荷檸檬燉飯 也不錯
推 arancia:偷問哪一家這麼好吃>///<
→ catmeowmeow:攪在蛋汁裡做烘蛋嗎？ 要另外的沾醬嗎？
→ catmeowmeow:唔@@那家是外籍新娘開的店 可能是不賺 改賣靈肉去了~
推 vinita:做烘蛋..好吃!!!!超好吃的喔!!!不用另外沾醬
推 kath:其實可以洗乾淨丟入水中就是薄荷水，很消暑唷
→ kaese:薄荷雞好好吃！
→ kaese:烘蛋也很棒～就跟九層塔蛋一樣作法
→ zenki000000:我覺得這品種佔很大問題 = =
推 malisse74:當然是做成mojito! XD rum+mint+lime juice+sugar+club
→ malisse74:soda 夏天必備的調酒啊
推 Smallmur:推mojito!
→ catmeowmeow:推mojito~但是我在減肥增重中...不能多喝Q Q
→ catmeowmeow:kaese 薄荷雞怎麼做？
→ kaese:我阿公跟我娘都是用整隻雞下去作（像手扒雞那樣）
→ kaese:最簡單的作法在這裡→像是把薄荷葉塞進整隻的烤雞裡面
→ kaese:http://www.kimo.club.tw/rewrite.php/read-315.html
→ kaese:http://0rz.tw/vca3D
→ kaese:http://0rz.tw/x4I65
→ gananish:離題但是說人家什麼改賣靈肉的真的是很不尊重
→ catmeowmeow:gananish 我不是種族歧視或刻意貶抑 因為我在新聞上
→ catmeowmeow:看到他們被抓了 才知道關門的原因
→ catmeowmeow:而且我也曾跟他們借過小房間的廁所...知道他們的買賣
→ catmeowmeow:kaese謝謝  我等一下散步時出去摘薄荷^^
→ catmeowmeow:zenki000000 我看老闆娘種在門口的就是一般薄荷啊@@
→ tinkatinka:請問 薄荷葉煮這麼久味道不會走味嗎？ 曾經加了薄荷葉
→ tinkatinka:壞了一鍋蕃茄湯 我的薄荷茶泡超過3分鐘也會開始崩壞...
推 CHARLENEPINK:打果汁時可以加一點
→ catmeowmeow:tinkatinka 等我摘回來的薄荷長好我來試
推 lwei781:mojito 的解構  see El Bulli 食譜
推 marchzoe:想知道薄荷檸檬燉飯~
推 jacourr:薄荷葉+七喜(雪碧)+檸檬!!!最棒的夏日飲品!