Re: [食譜] 奶香桂花軟糕

[jediko (酸民跟牛仔一樣....很忙)]

今天試著做了這道甜點，非常簡單，

不過我的問題是在我要倒出來的時候，雖然是有成塊，可是沾黏很嚴重

還是根本就不應該倒出來，而是像布丁一樣那樣吃的呀??

有人做過類似甜點嗎? 不曉得有沒有什麼方法讓他不沾一點


※ 引述《Nanahon ( 修女 的  心 性)》之銘言：
: 因為太簡單了懶得拍照存證
: 可是真的好好吃噢
: 桂花真的很適合甜點
: 1~2份（一個人可以吃飽，兩個人可以吃巧）
: 配方：
: 1.一個量米杯的糯米粉（約80G）
: 2.七分滿量米杯的初鹿鮮奶（剛好冰箱裡有這好貨，約110cc）
: 3.10G代糖（我的廚房只有代糖 ╮(￣▽￣")╭）
: 4.一大匙南庄屋簷下桂花釀（被我買來當烹調調味用的）
: ．熱量大約400kcal左右
: 作法：
: 1.稍微將牛奶加熱，好讓桂花釀融入牛奶中（此時就會非常非常香了）
: 2.接著把牛奶和糯米粉混合，我是大概等有點溫涼才倒牛奶的
: 3.攪拌均勻，變成米漿的樣子，水水的，不過不用害怕，稀稀的就好了
: 4.丟到電鍋，外鍋加一杯水蒸熟即可食用
: 口感：
: 1.熱熱的吃很軟，放涼了吃就很Q了
: 2.雖然只有用110cc的牛奶可是奶香味很濃噢
: 3.桂花的香味完全釋放於軟糕中，太銷魂了～比泡來喝還香（但聞起來不會很有味道）
: 4.因為我沒有油，所以做出來的軟糕很沾粘，洗盤子要泡水很久 囧

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 130.243.164.51
→ jediko:剛把好不容易倒在盤子上冰涼後的軟糕拿來吃了，挺好吃可是
→ jediko:根本是桂花牛奶麻吉(台語)呀~最後是用手指頭擰一塊塊來吃的
→ jediko:有沒有高手知道加什麼會讓它比較硬比較不黏呢?
→ yyouu:糯米粉一定沾黏的啊
→ yyouu:換一半玉米粉會比較硬 一樣會沾黏
推 Nanahon:我就直接就著碗吃了 XD