Re: [問題] 不容易煮失敗的料理

[gananish (開工大吉)]

首先，請絕對不要讓對方媽媽幫你去準備食材
買貴了人家嘴上不說心裡淌血
(要是買貴了又煮壞更慘)
淨買便宜材料又像是怕人家吃
所有材料請務必自己準備好帶去

再來，進人家廚房真的是禁忌
不過既然是被陷害，好像也沒有退路
那麼在那邊動用的東西能愈少當然愈好
(製造的髒亂也愈少愈好)
所以該切該削該川燙該爆香的
勸你能的話都盡量準備好依需用份量分裝帶去
最好像超商預購年菜那樣的概念
在那邊只做 加熱 跟 組裝 的動作就好
一方面尊重人家自家空間
一方面也顯得手腳好像很俐落 XD
(而且在家準備還可以讓自己媽媽當槍手...)

綜合上述兩點，推薦幾項菜色和事前準備：

1.涼拌三絲：洋菜條用乾淨冷開水先泡開
            雞胸肉燙熟放涼
            蛋打散加點鹽煎成薄蛋皮放涼
            小黃瓜一條(到那邊再切不然會出水)
            芝麻醬+糖水+醋+醬油拌勻(一邊試味道)
...(當天)...蛋皮、小黃瓜切絲，雞胸肉用手撥成絲
            在盤子上一種堆一落呈放射狀，醬汁很藝術地淋上去

2.木須炒肉：豬肉絲醃醬油再抓太白粉，和蔥段、辣椒先炒熟
            黑木耳一朵、紅蘿蔔一小段
...(當天)...黑木耳切適口小塊、紅蘿蔔切片
            起油鍋丟進去假裝炒一下
            再把豬肉一起下去炒到熱就好了

3.糖醋雞丁：買一份無骨鹽酥雞
            青椒一條、洋蔥半個、紅蘿蔔一小段
            蕃茄醬、糖、烏醋
...(當天)...青椒、洋蔥、紅蘿蔔切片
            起油鍋把上面三種丟下去拌兩下撈起來
            鍋裡加蕃茄醬、糖、烏醋(邊試味道)
            鹽酥雞倒下去翻炒沾上醬汁後再把蔬菜丟下去拌兩下起鍋

最後，請記得事後好好跟男友溝通一番
請他不要再做這麼白目的事
不然下次換他到你家陪你爸下棋試試...

※ 引述《kangta1010r (YUZU)》之銘言：
: 下禮拜因為男朋友陷害
: 結果變成我要去他家煮飯給他家人吃
: 他媽媽要我開個菜單出來好幫我準備食材
: 原本是想煮個大鍋一點像是大腸麵線OR咖哩之類的
: 偏偏男朋友又說這樣不行
: 要煮個四菜一湯 ORZ
: 我整個壓力好大
: 第一次煮給家人以外的人吃
: 好怕丟我媽媽的臉....
: 請問有沒有推薦失敗率低的家常菜?
: 菜單我現在都還開不出來 ORZ

昨天網路很卡，今天再來把四菜一湯補完

4.家常魯肉：五花肉(挑一塊穠纖合度的肉就贏一半！)先煎上色
            男友家是 本省/客家人 就加醬油、水、米酒、高麗菜干去滷
                     外省人 就加醬油、紅酒豆腐乳、紹興酒、蔥段、辣椒
            滷到肉質軟嫩，做多點還可以在家先吃一餐 XD
...(當天)...一進廚房就先把這鍋放到爐上小火加熱
            主要讓它飄出好像很專業的香味當做障眼法
            另外有道絕對可以下飯的菜也比較放心
            其他菜色不小心失手也不至於讓大家餓肚子

5.冬瓜蛤蜊湯：一定一定一定一定一定要買到 很多 新鮮又大顆的蛤蜊
              冬瓜1~2片、薑絲少許
...(當天)....(五花肉上桌以後)冬瓜去皮(方法請先洽詢貴家長)切塊
             丟進滾水裡煮，稍滾一下之後加入蛤蜊和薑絲
             煮到蛤蜊差不多全開就可以加鹽試味道熄火上桌
             蛤蜊要夠多湯就會夠鮮甜，而且這道湯比較適合夏天喝

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~~ >:=> 烏賊烏賊水中游......

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.193.63
推 aureliechen:欸話說你提供的菜單都很偷吃步，這樣做來比較方便快速
推 kexi0711:推這篇
推 chengjiwei:推這篇，可以營造懂事乖巧的形象！
→ chengjiwei:獻醜提供個糖醋的調法砂糖:烏醋:蕃茄醬=1：2：3
→ chengjiwei:先攪拌在一起，用小火一邊加熱一邊攪拌，把糖溶解就可
→ chengjiwei:使用的時候，把醬汁依照個人喜好的比例加水稀釋就OK
推 silentN:值接叫外燴拿回家冰 隔天拿去他家微波就好了(菸
其實我的真心話是412-XXXX叫兩個大pizza然後叫男友付錢
陷害人還要挑剔菜色真的很不應該

推 EweMe:=_= 在我男友加長長在廚房幫忙 過年還說 那做個台灣水餃吧
→ EweMe:我覺以上所有講過的菜 你要在家自己先都做過一次會裝比較像
→ mrschiu:因為不清楚對方家人的個性很難做正確有效的建議..
→ mrschiu:有的人家看到你這麼行.. 將來都給妳做了.. 還不如..
→ mrschiu:一開始笨手笨腳的.. 以後慢慢再給這家人甜頭吃..
→ mrschiu:也許對方會更珍惜..
這個我也想好了
以後再被凹，不想做下去的話還可以說
"上次那一頓是想給你們家人好印象所以練了很久
 我其實就只會這些菜而已"
多麼有誠意的回答... XD

→ EweMe:我指原原PO..你男友還真天真阿 ....
推 ONLYYUYU:別人家的廚房真的是禁忌(￣ー￣；)
推 icevenus:推樓上= ="
推 kzzoz80:冰過的東西要好吃 我覺得才是考巧技耶
其實不會喔！冰過的菜最主要差別在蔬菜的部份煮熟冰過再加熱會變得軟爛
但是這幾道的蔬菜都是生的下去料理的
(而且都是不小心沒熟也沒關係的根莖瓜果類  XD)

推 sandyQQ:大推一二段的心計...而且又不麻煩
推 MOYO:推這篇
推 MathewKidd:XDDDD
→ kurama648:原PO好像在講解"男人不懂的廚房戰爭"喔XD
我也覺得我好像常常在cook版回這種離題的文，唉唉...

推 LMFT:這篇原po真的要認真考慮!!! 這是事實...收廚房比煮菜更累
→ LMFT:冰過跟不冰過不是這次重點 這餐的重點是煮個好印象 :O
推 opac:我自己用的廚房 真的不喜歡其他人來用 習慣不一樣 髒亂也出現
推 natsukol:煮成這樣乾脆不要煮,想辦法推掉.吃力不討好
推 usatoday:真的很好心耶
→ Agneta:真的～這些話都是經驗換來的啊..還沒結婚可別誤入戰場^^|||
→ flydragon198:最後準備個豐盛水果吧，感覺比較有好結尾
推 cptt:真的 男友的提議糟糕透頂 要我就掰理由閃了 飲食各家大學問
→ cptt:到不熟的人家中煮飯?!是要採雷嗎?? 更何況是男友家庭...
→ cptt:原PO都沒出聲 是在想啥呢...
推 Jyneda:推這篇! 非常中肯! 別人家的廚房基本上都不習慣也不會用@@
推 cyto:推這篇!!!!!
推 Jyneda:我如果這樣提議，我一定會在旁邊幫手，同時廚房也要自己收
→ Jyneda:看你男友會不會，懂不懂幫手，如果不會，你要謹慎行事@@
→ Jyneda:就算鍋子都帶自己慣用的，別人的爐火反應也是無法立刻適應
→ Jyneda:所以就算是自己自信的料理，去別人的廚房做，也往往無法達
→ Jyneda:很完美的地步...
→ markin:原PO真的都沒出聲呢....
推 tamamamika:原PO在抄筆記吧 XD
這個我要幫原po說說話啦！
他其實昨天很快就回站內信給我了
希望有幫上忙啦！

推 btfy:大推，不過更同意cptt。
推 gomars:這個提議糟透了+1  我能體會那種被逼著去表現的痛苦
推 smalldanny:這篇真的大推，伶俐的形象比一開始笨手笨腳的好太多了
推 smalldanny:我也被逼著煮過，感覺真的很不好。而且很容易不熟練。
→ smalldanny:而且真的食材自己準備比較好，也比較能掌控預算。
推 RoxanneLi:推 其實朋友來家裡吃飯我也都用組裝的方式
※ 編輯: gananish        來自: 61.231.193.63        (06/14 19:23)
→ mtvtwo:我想說……木須指的是蛋﹐而不是木耳……阿基師也搞錯過...
→ tinkatinka:真的要請男友到家裡跟老爸談一下政治的！ 記恨記恨
推 LoveMia:超棒的！！！！
→ Junchoon:木須＝木樨，是指炒碎的蛋像桂花一樣白中帶黃
推 cashko:這篇好專業，原po男友這提議真的很討人厭+1
推 chenyiting:小心不要弄得比對方媽媽還厲害的樣子
推 iloveannasui:進人家的廚房真的是大忌,像我在煮飯時也超不喜歡有人
→ iloveannasui:站在旁邊,說什麼幫忙....我光應付對方的眼光就超忙.
推 liquefy:推!!!
推 justalittle:推薦這篇文章！男友的提議不得體
→ justalittle:可以自己在家裡煮一些拿手菜帶去，而不是去他家煮
→ justalittle:可以跟男友溝通一下
推 t302850725:推下棋XDDD喝茶吧~~
推 minime:今天試了糖醋鮮蝦，讚!!真的很簡單又有專業的FU~
推 nicesoup30:一定要推一下,料理以外的部份,更精彩
推 onCAT:我連用我親娘的廚房 她都常常不爽了..
→ onCAT:我有收拾喔 有時收得比她乾淨 但要是被抓到一件 要被罵很久
→ onCAT:煮得好吃家人捧場 我媽也不爽 煮壞了沒人吃 更是震怒....
→ onCAT:所以喔..要去用別人家的廚房 若都會得罪的話 不如皮皮拒絕掉
→ onCAT:如果我一陣子不進廚房 我媽還會說我都沒煮一頓給他吃 >"<
推 butter1211:下棋害我笑翻了XDD