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 小弟一直很喜歡吃各種咖哩的料理 這兩天心血來潮想試試看咖哩麵包的口味 所以要有一定的濃稠度,但是太濃就好鹹 沒什麼經驗的我又直接加糖,結果搞的又甜又鹹 這兩天搞下來真的好灰心阿 請問有什麼可以讓咖哩濃一點又不會太鹹的辦法嗎 芶芡我一直失敗.. -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.91.228
ensha:把部份馬鈴薯壓碎去煮就可以了 06/30 01:06
vasement:感謝一樓,但我忘記說 我個人不大喜歡那種沙沙的口感>< 06/30 01:07
Junchoon:用麵粉勾芡啊,咖哩塊大多都是這樣做的 06/30 01:08
vasement:!! 那可以請問用高筋還是低筋嗎?我之前都用太白粉.. 06/30 01:09
Junchoon:高低筋沒啥差吧,拿奶油把麵粉炒一下放進去勾芡就好 06/30 01:12
vasement:非常感謝 明天就嘗試!! 06/30 01:14
gaseosa:油和麵粉1:1,小火慢炒成麵糊,就成為濃郁的來源。 06/30 03:21
lkkkim:加椰奶,不會太鹹又有很棒的甜味 06/30 11:47
vasement:非常謝謝 我成功了!! 06/30 12:35
gaseosa:恭喜您!*^_^* 06/30 13:46
superday:把洋蔥切碎再間煎到金黃色加到咖哩中煮到糊掉,很香唷 07/01 05:58