[食譜] 可愛海葵小透抽

[whiteaphy (每天都要微笑開心~)]

網誌好讀圖文版：

http://www.wretch.cc/blog/whitehao/150385


這道菜是參考版上版友acapriccio哈密瓜大大的食譜稍作調整完成的~
說來真是非常感謝有cook版的存在 ^_^
讓我好好使用了媽媽買的大透抽~

材料：一條新鮮的透抽
      一小段日本山藥   少許絞肉  大蒜
      鹽，雞湯粉，太白粉適量
      蔥，枸杞少許

作法：(1)先處理透抽，將尾端一小段和頭部切除另作利用(我把頭的部份拿去炒豌豆XD)
         把透抽切成四段，將上方較窄處用刀橫切(不能切斷喔!)，
         立起的長度大約只要切2/3就好。(如果還是太抽象…直接看圖比較快orz)
      (2)將日本山藥切成小小丁，加入絞肉、大蒜末、蔥末與少量水、高湯粉與太白粉
         用筷子攪拌，拌到出現有點黏性即可。
      (3)將四個透抽在盤中立起，把(2)的料填進去，盤子放到電鍋裡面蒸，電鍋放半杯
         水即可。
      (4)電鍋跳起後，將盤中的水倒出，製作醬料。
      (5)把蔥切細，放入平底鍋中稍微炒一下出現翠綠，倒入(4)的水，再加少許太白粉
         水勾芡。
      (6)將(5)倒入盤中，在透抽上面放適量的枸杞~
        海葵小透抽~完成! 上桌 ^^

       這道菜真的超可愛~ 外甥女也好喜歡:)


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※ 編輯: whiteaphy       來自: 60.251.55.209        (07/12 10:22)
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