[問題] 香蕉的保存法

[wind9 (風九)]

最近常買香蕉當運動前的補給品
可是我自己一個人住 每次買一串 一天一根
經常吃到後面幾根都已經熟到發黑
或是表皮看來還OK 但一拿起來已經變得很軟出水的樣子
夏天好像又熟得更快

雖然喜歡吃香蕉（便宜又營養） 但這個問題實在是很困擾我
以前曾試過冰在冰箱一次 可是皮黑得更快
那次嚇到之後就再沒冰過
不知有沒有什麼方法可以將香蕉保存得久一點呢？



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◆ From: 70.225.181.156
→ yyouu:香蕉就是不能冰，可以買半串的
推 dnldh:放冰箱外皮會變黑，裡面不會跟著變黑哦!不介意皮醜的話可以
→ dnldh:放冰箱保存，我都這樣做!!
→ kruz:對啊香焦可以放冰箱呀..只是皮會變黑,你又不吃皮應該沒差..
→ bjqs0718:水果要放的久 儘量放在通風、不會照到太陽的地方
→ bjqs0718:千萬千萬不要包在塑膠袋中，悶在裡面只會加速催熟喔!
推 litile:放冷凍庫..變成香蕉冰
非常感謝各位的回覆！
原來冰在冰箱只是表皮比較嚇人而已啊...（還真的被嚇到^^"）
太好了～我會試試看的！:D

※ 編輯: wind9           來自: 70.225.181.156       (08/10 11:35)
推 whitefish:我都剝皮切塊後塞冰箱 整根放除了皮黑外層也會爛爛的...
→ fukyou:變黑是因為色氨酸氧化 氧化以後還會拉攏纖維保護果肉
→ fukyou:已經成熟的香蕉 放冰箱不錯 果肉可以多藏很久
多謝w大提供秘方 good idea!
法大真是無所不在XD 再次感謝專業解答！



※ 編輯: wind9           來自: 70.225.181.156       (08/11 00:50)