推 zfe713028:推~ 03/30 10:59
圖文版：http://mypaper.pchome.com.tw/kaori/post/1322390023
自從搬到小套房後，除了用電磁爐煮煮麵、煮煮水餃外，下廚的機會趨近於零。
趁著收到萬國牌的粉紅電鍋，就決定煮道簡單的湯品。
材料：玉米一根、排骨五十元（約兩人份）。
調味料：鹽適量。
做法：
1. 將排骨用冷水洗淨，玉米洗淨切段備用。
2. 用滾水汆燙排骨，靜置3-5分鐘後，再用冷水將排骨洗淨。
3. 玉米及排骨放入鍋中，加水至淹過它們。
4. 外鍋加一杯水，蓋上外鍋蓋，按下開關。
5. 等開關跳起後再燜上十分鐘，加入適量的鹽巴調味即可。
心得：
1. 原本想買軟骨排，因為賣完，豬肉攤老闆便介紹蝴蝶排來燉湯，肉質亦不錯。
2. 汆燙後的排骨用冷水再洗一次可以確保煮湯時不會留下雜質。
3. 玉米排骨湯燉一次就可食用，但若想要湯頭更富玉米香甜，可再多燉兩回。
4. 玉米性平味甘，有利尿消腫、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，夏天來一
碗玉米排骨湯來去去燥熱，是很舒服的事。
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