[問題] 熱牛腱?

[Foucault (握不到的手)]

雖說滷好的牛腱冷冷的吃就很好吃，
可是我家老公就一定要吃熱的。
請問冰過未切的牛腱要怎麼加熱才不會硬掉柴掉呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 68.165.29.15
推 xponed:放回原來的滷汁回煮不就OK了？
推 thewaymilky:切片完拿去蒸 不僅不柴,還黏黏的...
→ Agneta:切片拿去微波一下下，有溫度就好不要太久..
→ Foucault:謝謝!
→ stanlyleu:1樓...如果那麼簡單就不用問了,,,你那種作法就是最容易
→ stanlyleu:柴掉的作法...|||
推 imatt:切片後淋原滷汁和香油進小烤箱約五分鐘 灑上青蔥