Re: [問題] 筊白筍炒肉絲

[mykenmay (討厭下雨)]

※ 引述《j19910515 (ying)》之銘言：
: 請問要先炒過筊白筍嗎
: 肉半熟之後再加筊白筍一起炒會不會肉太老呢??

我個人的習慣是先炒肉絲,快熟有肉香味後先盛起,
然後單獨炒茭白筍,等到茭白筍也炒到差不多後再把肉絲倒回鍋裡拌炒,
這樣就不會有肉太老的問題了.
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