→ sasaya1:打魚漿要冰冰的最好加冰塊一起打 10/31 07:29
→ teiurei:冷凍魚也可以但是個人經驗是口感比較不好...不加硼砂要有 10/31 09:07
→ teiurei:Q的口感要選魚肉纖維比較長的魚種,如旗魚;比較困難的應該 10/31 09:09
→ teiurei:是脆的口感吧!加山藥口感比較軟綿;我都是加太白粉&玉米粉 10/31 09:10
→ jediko:感謝大家回答~我想我會用太白粉來試看看 11/01 20:36
爬過文，不過有點搞不太清楚，除了加硼砂下去以外，其他的選擇會有怎樣的口感出來?
我是想要他QQ的啦~因為這樣才像丸子呀
看到有人說加山藥、太白粉、豬肉還是豬皮?? 等等
不過都沒很明確的說出加了會是什麼口感? 看到有說手工的不Q是正常的??=(
說實在我這邊應該連山藥都買不到，所以請大家提供其他可以加的東西
另外若要做魚丸的話，超市那種冷凍一片片的可不可以拿來做呀?還是一定要新鮮的魚
才可以呢?
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