[問題] 該怎麼用「糖」?

[eurofenac (賣場全面五折出清)]

有時在家裡煮甜湯，泡飲料，雖然我是可以接受完全無糖，

但其他家人覺得好難喝......

最近迷上泡抹茶牛奶，有人建議我加果糖，但總覺得好像不是很健康....

家裡廚房有一包冰糖，所以印象中我媽煮紅豆湯，味增湯時會加黑冰糖，

所以泡飲品用冰糖也OK嗎？？？



實在很好奇不同「糖」的使用時機？哪一種糖對身體比較好？熱量比較低？

該怎麼選擇呢？謝謝！





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1.糖粉(棉白糖) - 白色粉末狀結晶, 質地綿軟,溶解快,但水份含量較高, 不太耐儲存。

2.白砂糖 - 白色顆粒狀結晶, 純度高, 蔗糖含量在 99% 以上, 是食糖中質量較好的一種
, 水份, 雜質及轉化糖的含量很低,較易儲存。

3.赤砂糖 - 是未經洗密處理的蔗糖產品,晶粒表面附有較多的糖蜜, 轉化糖, 色素和膠質
等雜質含量也較高,色澤赤紅,水份含量大, 不易保管, 目前, 此種食糖品種在健康食品專
門店才可見到。

4.紅糖 - 結晶細而軟, 色澤深淺不一, 有紅, 黃,紫, 黑等色. 含糖蜜, 雜質, 水份均較
高, 不易儲存, 但由於它含有豐富的無機鹽和維生素, 具有補血, 破瘀等效能, 特別適合
於產婦, 兒童及貧血者使用, 紅糖大多是用土法生產的。 坊間傳聞很多人比較喜歡用紅
糖或黃糖來代替白砂糖﹐認為比較有益﹐於是有些不法商人利用這些人的心理﹐將白糖染
回紅色或黃色來出售以獲取更多利潤﹐消費者請小心選擇。

5.冰糖 - 是採用特殊結晶方法製成的大塊蔗糖結晶, 呈半透明狀, 其雜質轉化糖及水份
的含量較少,質量較優, 易於保管, 冰糖味甘, 性平, 有補中益氣, 和胃潤肺之功效, 用

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◆ From: 1.171.190.205
推 medama:差別在風味不同 / 對身體都好 /一公克都大約4大卡
→ Yukirin:煮甜湯我家都用二號砂
→ didolydia:適當加糖用糖可以提升風味，不要用太多就好了
→ fukyou:糖很好阿 在運動時GLUT可以直接透過肌肉收縮轉運 可以在不
→ fukyou:影響脂質利用的情形增補carb
→ fukyou:果糖跟葡萄糖有不同的pathway可以增補體力
→ fukyou:粗糖是礦物質較高
推 penetrating:黑糖比較好，營養豐富。
推 penetrating:黑糖溫補，益氣、緩中、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛
→ penetrating:黑糖沒經過純化提煉，保留很多營養，推薦黑糖。
→ fzrpower:果糖問題比較多，能不用是最好。
推 penetrating:黑糖100g鈣質464mg，大約是牛奶400ml的量
推 B9314052:fzr大:果糖問題比較多，能不用是最好。可以解釋一下嗎^^?
→ fzrpower:果糖的問題可以去google一下，上面寫的比較多
→ Junchoon:果糖是醣類中最容易轉化為脂肪的
推 penetrating:我覺得你到regimen搜尋「糖」，直接將糖的缺點相關文
→ penetrating:章拿給你家人看，比較不用多費唇舌。
→ meisterhaft:有時候難吃難喝是食材品質的問題
→ fukyou:食物好不好 其實要看時機 熱量就算很empty還是有它大優的時
→ fukyou:候 像運動員在運動中增補反而是empty calories最好
→ fukyou:用不到的話就給別人吧
→ fukyou:果糖的張壓算屬一屬二好的 after taste也好 可以調整運動飲
→ fukyou:料的成份 它的pathway也跟dextrose不同 這時候它比其他糖都
→ fukyou:好
推 IanLi:果糖和脂肪肝有較正向關係的報告  此外升糖指數也很重要
→ ahoyhoy:糖我只用三種 二砂 紅糖 麥芽糖
→ winddolphin:果糖對怕胖的人來說比較不好,但任何糖其實都是一樣的.
→ winddolphin:..不要過量就好 過量的熱量一樣都會變脂肪
推 wumimeow:台糖赤砂算在哪類?
推 yichinabby:砂糖的組成中是一半果糖一半葡萄糖喔 可以去youtube找
→ yichinabby:Sugar: The Bitter Truth看看
推 yichinabby:他說攝取的果糖裡面有1/3會變脂肪 還會讓腦收不到'吃飽
→ yichinabby:了"的信號→越吃越餓＆越胖……
推 B9314052:我好冏..我以為fzr推的文是"黑糖"問題比較多，所以才疑惑
→ B9314052:的，剛剛才發現說的是"果糖"XDDDDD
→ winddolphin:並不會越吃越餓...只是沒有胰島素反應所以不會跟葡萄
→ winddolphin:糖一樣 飽足感並不是只靠胰島素單一一個訊號的...吃糖
→ winddolphin:自己要會節制,不會節制攝取過多怎麼樣都會胖 再來怪到
→ winddolphin:糖頭上其實也是美國奇特的文化角度...