圖文blog版 http://ppt.cc/X27i
省時的千層酥派，作法也非常簡單，更讓人開心的是它是隨性的點心，
不用太費心注意打發程度，也不需要動作加快免得消泡，
想包什麼就可以包什麼，烤成金黃膨脹的圓胖模樣就ok。
客人臨時來也不擔心，30分鐘就可以搞定^^
CreamCheese & 黑莓千層酥派(Turnovers) for 6 個
<材料>
冷凍派皮12x13cm 6張
黑莓果醬 3 T
creamcheese 150 g (放軟)
檸檬皮屑 1 t
檸檬汁 半顆
糖 1 T(可省，請自行調整)
蛋 1 顆
<作法>
1. 冷凍派皮取出，每張分開，退冰。
2. 軟化的creamcheese和除了蛋以外的材料，放在攪拌盆中攪拌均勻。
3. 將適量的作法2放在一張派皮上，折疊包起，
邊緣用叉子壓緊，表面用刀割出幾道。
4. 蛋打散，用刷子將蛋液抹在派皮上，表面灑上糖，
以190度烤15-20分或到表面金黃為止。
PS.
黑莓果醬作法：
600g 新鮮黑莓+350g 糖，小火慢煮到汁液稍收乾，
關火前擠入半顆檸檬汁完成。對甜味的度量方面，
可以在過程中嚐味道，做一些調整。
* 內容物可以自行隨意更換喔 :)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.205.26.29
※ Agneta:轉錄至看板 baking 12/01 08:51