[食譜] 小廚娘的特製馬鈴薯泥

[DemonMau (Eclipse)]

[菜名]小廚娘的特製馬鈴薯泥

[材料]馬鈴薯泥粉     兩包
      里肌肉切丁     一碗
      培根           五片
      義式綜合香料   適量
      有鹽奶油       60g
      牛奶           800cc
      糖             40g
      綜合胡椒鹽香料 適量
      BBQ醬          適量
      片狀起司片     五片
      蘑菇           六朵

[做法]1.里肌肉切丁一碗加入切小片狀的培根和綜合義式香料以及綜合胡椒鹽香料
        把蘑菇先切片再用剪刀減成細細碎片一起加入
        BBQ醬也加入拌勻
      2.將有鹽奶油和100cc左右的牛奶先加入鍋中，再把1全部倒入鍋中(中火)，
        接著加入片狀的起司片一起煮，煮到里肌肉丁熟了也跑出肉香跟奶香後，
        把糖加入，直到糖都溶化，再把兩包馬鈴薯泥粉加入，剩下的牛奶全部加入。
      3.接著你要開始想像你是巫婆了，因為你要開始瘋狂的攪拌，不要讓他沾鍋底，
        然後邊煮邊試吃甜味跟鹹味。在這時候你可以選擇你要馬鈴薯泥當甜點或是
        餐點的時刻來臨了....

   甜點:在步驟1的時候綜合胡椒鹽香料不要太多，然後糖量要增加到100g
        接著邊攪拌一邊試吃甜度，是到喜歡的甜度就可以熄火放到冰箱。

   主食:如果要當主食或是搭配當肉類附餐，這時候你要開始嚐鹹度，
        一邊攪拌一邊嚐，不夠就在增加綜合胡椒鹽香料，直到你要的鹹度。
        鹹食建議熱呼呼的吃最好，吃不完可以冰起來，要吃的時候再微波。


[備註]這道料理幾乎是我的招牌，每次party的時候要帶菜，帶這個永遠被一掃而空。
      (當然每次帶奶油燉白菜也是被一掃而空XD)
      由於完全不加水，又有起司跟牛奶還有奶油提香氣，再加上義式香料，
      還有我也不知道這個綜合胡椒鹽香料的真正名字，他是裡面有各種海鹽跟
      岩鹽和粗胡椒粉調製的，很能提肉的香味，不過沒有的話我想一般胡椒鹽也可。

      推薦給大家這個在美國我每次party結束都很搶手的食譜XD
      小廚娘下台一鞠躬:)

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◆ From: 99.103.159.142
推 smilewb:用馬鈴薯泥粉和直接用馬鈴薯做成泥會造成什麼差異呢?
→ DemonMau:用馬鈴薯粉做的話比較快XD 以前在台灣用馬鈴薯做泥比較久
→ DemonMau:而且還要把薯塊蒸到可以壓成泥狀 在混合這些材料的話
→ DemonMau:會沒有這麼均勻 薯粉方便性高 也比較容易調整泥狀的稠度
→ DemonMau:另外市售有起司口味的薯泥可以挑選
→ DemonMau:不過如果沒有要加這麼多料又喜歡有咬勁的人還是可用新鮮
→ DemonMau:馬鈴薯來做 在口感上會有一點點泥狀的脆感