[問題] 一次做好五天的便當配菜

[naobaby (Too lost in you)]

我的計畫是周末一次把下周晚餐+中餐便當的白飯煮好分裝, 用保鮮膜打包

早上把冷凍白飯倒到便當盒去公司蒸飯機加熱 (這樣白飯放公司冰箱是要放冷凍或冷藏??)

晚上就把冷凍白飯用電鍋蒸熱也可以吃.

至於主菜就是周末一次先做好2~3樣主菜 (有肉的滷雞翅或滷牛肉, 咖哩等)

一樣先分裝冷凍, 用夾鍊袋裝起來

要裝便當就倒到便當盒, 晚餐要吃就再放電鍋加熱.

以上是比較沒問題的部份

但配菜就是一次做5~6樣配菜 (蛋炒金針菇, 綠花椰菜, 炒木耳, 波菜....等)

每天要再挑個2.3種配.

但這樣一次做一週的配菜, 大家是會準備5個便當盒, 把菜依5天的份量都裝好放冷凍?

還是每一樣菜都各別裝一個保鮮盒再放冷凍?  每天早上看要配什麼菜再搭配?

但是同一道菜放一個保鮮盒內冰冷凍, 這樣會不會早上要分裝分不開???

(這樣講大家了解我的意思嗎???)

有人也是用周末把下一星期的便當菜色一次準備起來的嗎?

放冷凍的方式, 是怎麼分裝保存的呢?

冷凍便當拿到公司要放冷藏退冰? 還是一樣放冷凍?  (我是樂扣玻璃餐盒)

至於每天晚上的晚餐, 就先用周末把可以切的 可以醃的先處理起來

配菜就再現炒一下, 希望開火後40分鐘內吃得到晚餐.

每天晚上下班都很晚了, 再煮飯或是準備便當都很累

只能利用週日準備下週菜色

希望版上有一樣情形的前輩們可以提供意見給與指導~~  謝謝!!!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.230.4.188
→ forfly:配菜我會選擇生菜沙拉或是醃漬小菜，就不需要另外加熱
→ forfly:因為你已經有主菜了，配菜就簡單方便為主
→ forfly:因為公司裡還有冰箱可放，所以不管式生菜沙拉或是醃漬菜
→ forfly:都可以確保新鮮
→ forfly:因為蔬菜二次加熱真的不好吃
→ teiurei:有水分的主菜(滷肉/咖哩)用小塑膠袋分裝成一次要吃的份量
→ teiurei:乾的主菜(煎熟的香腸/叉燒肉等)可以攤平冷凍,要用的時候
→ teiurei:再拿出該次要用的份量
推 mtvtwo:配菜不能裝一起冷凍 不然會凍成一塊的
→ mtvtwo:晚餐既然都要炒 為何不多炒一點帶便當